Rrënja e Lotusit është një rrënjë që përdoret zakonisht në ushqimin e Azisë Lindore. Ndërsa është një përbërës i gjithanshëm që i jep shije shumë pjatave, ai gjithashtu prishet disi shpejt. Për njerëzit që nuk e kanë përdorur shumë, mund të jetë e vështirë të thuhet nëse rrënja e zambakut është prishur. Sidoqoftë, ka disa mënyra të thjeshta për të treguar nëse një rrënjë e veçantë është dëmtuar. Pasi të dini nëse një rrënjë mund të përdoret apo jo, do të jeni në gjendje të shijoni më mirë shijen e saj të mrekullueshme në gatimin tuaj.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Vëzhgimi i Jashtë Rrënjës
Hapi 1. Kërkoni myk ose myk
Shqyrtoni rrënjën për shenja të mykut ose mykut. Çdo rritje e gjelbër e errët, e zezë, gri ose e bardhë në pjesën e jashtme të rrënjës është një tregues se ajo është prishur. Nëse rrënja juaj ka myk ose myk, duhet ta hidhni.
Hapi 2. Vëzhgoni për të parë nëse rrënja është e butë
Merrni rrënjën dhe prekeni atë. Rrënja duhet të ketë një ndjenjë të rëndë dhe disi të vështirë për të. Nëse rrënja është e butë ose ka ndonjë njollë të butë, gjasat janë që ajo të jetë prishur. Në këtë rast, duhet ta hidhni.
Rrënja e Lotusit do të qëndrojë e freskët dhe disi e fortë edhe kur gatuhet
Hapi 3. Shqyrtoni rrënjën për të parë nëse është ngjyrë kafe e errët ose e zezë në dukje
Kthejeni rrënjën në dorën tuaj për të parë një ngjyrë të mirë. Rrënja e freskët e zambakut tenton të jetë kafe e lehtë. Nëse rrënja juaj e zambakut është më e errët, ndoshta ka shkuar keq.
Mënyra më e mirë për të qenë i sigurt është të krahasoni një rrënjë të freskët që sapo keni blerë në dyqan ushqimore me një rrënjë më të vjetër për të cilën dyshoni se ka shkuar keq
Hapi 4. Shikoni për njollat, si njollat e zbardhura ose njollat e buta
Ndërsa një rrënjë zambak uji mund të mbetet e fortë dhe të shfaqet në ngjyrën e duhur, njollat e mëdha janë shenja të një rrënje potencialisht të prishur. Në fund të fundit, këto njolla kanë të ngjarë të jenë vetëm sipërfaqja e një pike më të madhe të kalbur brenda rrënjës. Nëse vëreni njolla të konsiderueshme, duhet të hidhni rrënjën tuaj.
Hapi 5. Shikoni për të parë nëse rrënja duket e rrudhur
Kthejeni rrënjën në dorën tuaj dhe shikojeni mirë atë. Nëse rrënja duket se është zmadhuar ose ka dhënë në lëkurën e saj, ajo mund të jetë e kalbur. Përveç kësaj, nëse rrënja ka një pamje të tharë, ndoshta është prishur. Rrënjët e freskëta duhet të duken të lëngshme dhe të trasha nga jashtë.
Metoda 2 nga 3: Ekzaminimi i brendësisë së rrënjës
Hapi 1. Pritini rrënjën dhe shihni nëse mishi është i verdhë ose rozë i errët
Përdorni një thikë për të prerë rrënjën. Pjesa e brendshme e rrënjës së lotusit të prerë fllad duhet të ketë një ngjyrë rozë të lehtë. Nëse e prisni një rrënjë dhe ajo duket e verdhë, rozë e errët, apo edhe kafe, ajo ka shkuar keq. Ju duhet të hidhni rrënjën menjëherë.
Hapi 2. Prekni mishin e rrënjës për të parë nëse është i butë ose i trashë
Ashtu si pjesa e jashtme e rrënjës, një rrënjë e freskët duhet të jetë e fortë dhe krokante nga brenda. Rrënjët e freskëta kanë strukturën e një kastraveci nga brenda. Nëse rrënja nuk është e freskët nga brenda, hidhni atë.
Hapi 3. Fetë rrënjën dhe shikoni nëse ndjeni një erë të thartë
Rrënja e lotusit të prerë fllad duhet të ketë një erë të butë të ëmbël. Nëse pas prerjes së rrënjës, vëreni një erë të thartë ose të fermentuar, rrënja është keq. Duhet ta hidhni.
Metoda 3 nga 3: Ruajtja e Rrënjës së Lotusit
Hapi 1. Përcaktoni nëse keni pasur rrënjë për më shumë se dy javë
Nëse mbahet në kushte të ftohta dhe të thata, rrënja e zambakut mund të zgjasë deri në dy javë pas korrjes. Sidoqoftë, nëse rrënja e zambakut është ruajtur për më shumë se dy javë, mund të prishet. Si rezultat, jini të kujdesshëm ndaj rrënjës së zambakut që keni ruajtur për më shumë se dy javë.
Në disa raste, rrënja e zambakut mund të zgjasë më shumë se dy javë. Nëse mendoni se rrënja është ende e mirë, ekzaminoni pjesën e jashtme dhe priteni në të për të kontrolluar
Hapi 2. Vini re nëse e keni prerë rrënjën më shumë se 4 ditë më parë
Ndërsa rrënjët e paprera mund të qëndrojnë mirë deri në dy javë nëse ruhen siç duhet, rrënjët e prera do të zgjasin vetëm 3 ose 4 ditë në frigorifer. Nëse e keni prerë rrënjën tuaj më shumë se 4 ditë më parë, duhet ta hidhni.
- Pothuajse në të gjitha rastet, rrënja e prerë do të prishet pas disa ditësh. Si rezultat, është mirë të blini sasinë më të vogël të rrënjës së mundshme. Në këtë mënyrë, ju do të zvogëloni sasinë e rrënjës që duhet të ruani.
- Nëse keni mbajtur një rrënjë të prerë jashtë frigoriferit për më shumë se disa orë, ndoshta ka shkuar keq.
Hapi 3. Shmangni rrënjët që janë ruajtur në kushte të ngrohta dhe të lagështa
Nëse mbahen për më shumë se një ose dy ditë në një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht, rrënjët e zambakut do të prishen shpejt. Kjo ndodh sepse rrënjët janë të ndjeshme ndaj mykut dhe mykut. Si rezultat, sigurohuni që ta ruani rrënjën tuaj në një hapësirë të ftohtë dhe të thatë. Nëse rrënja juaj nuk është ruajtur në këtë mënyrë, do të prishet dhe do të duhet ta hidhni.
