Shumë prej kerrive të njohura si pula gjalpë, pulë e zakonshme ose kerri dhie kërkojnë që qepët të gatuhen ngadalë. Mund të jetë një proces që kërkon kohë. Gatimi i qepëve në tenxhere me presion mund të kursejë shumë kohë përgatitore. Kjo gjithashtu do të përshpejtojë procesin e gatimit.
Hapa
Hapi 1. Ngrini një qese qepë 2-3 kile për 15 minuta
Kjo do të lejojë që lëngjet e qepëve të ftohen dhe të sigurojnë që procesi i copëtimit të tyre është i lehtë për sytë.
Hapi 2. Qëroni qepët
Hapi 3. Pritini ato në afërsi
Ato nuk duhet të jenë perfekte ose të prera në feta të imëta. Një pres i ashpër është mirë. Vendosini ato në tenxhere me presion.
Hapi 4. Gatuani qepët në nxehtësi mesatare
Pasi të jetë arritur presioni, ziejini qepët për 15 minuta. Çdo tenxhere me presion është e ndryshme. Disa kanë një tingull të vazhdueshëm ndërsa të tjerëve u jepet një bilbil çdo disa sekonda. Pasi të dëgjoni zërin, filloni kohën nga atje. Por lexoni manualin e përdorimit për tenxheren tuaj nën presion për të marrë udhëzimet më të mira.
Hapi 5. Hiqni qepët nga nxehtësia dhe lëreni që presioni të zbresë natyrshëm
Kjo do të thotë që e lini tenxheren të ftohet në mënyrë që të hapni kapakun (gjithmonë kini kujdes kur hapni tenxhere me presion-lexoni përsëri manualin e përdoruesit).
Hapi 6. Përziejini me dorë ose vendosni qepët në një blender derisa të jenë të qetë
Ato duhet të ngjajnë thuajse me mollën e mollës në ngjyrë dhe cilësi.
Hapi 7. Vendosni qepët e pastruara në një enë me kube akulli dhe ngrini atë
Hapi 8. Hiqni kubet e qepëve dhe vendosini në një qese Ziploc në frigorifer
Tani ju keni skuqur qepët gati për t’u përdorur kur është e nevojshme.
Hapi 9. Përdorni kubet e qepëve
Për të bërë kerri, thjesht shtoni një sasi të vogël vaji në një tenxhere në nxehtësi të ulët dhe të mesme dhe shtoni 3-4 kube (në varësi të sasisë së kerrit që po bëni). Lërini kubet e qepëve të shkrihen ngadalë dhe më pas shtoni përbërësit e mbetur. Qepët janë gatuar plotësisht kështu që nuk keni nevojë t'i gatuani më shumë.
