Fara e lirit është një nga superushqimet më të dobishme për të kapur ushqimet e shëndetshme vitet e fundit. Farat e yndyrshme janë plot me fibra, antioksidantë dhe yndyrna të mira, dhe kanë një aromë të pasur dhe të shijshme që i bën ata një shtesë të mirëpritur për shumë ushqime të ndryshme. Mënyra më e mirë për të ruajtur farën e lirit është në një vend të ftohtë dhe të errët si frigoriferi në të gjithë formën e tij, ku do të zgjasë deri në një vit. Nëse mbani farën e lirit që është bluar tashmë, përpiquni të përdorni pjesën e përpunuar brenda disa muajve për të përfituar sa më shumë para se të shkojë keq.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Zgjedhja e një enë të përshtatshme
Hapi 1. Lëreni farën e lirit në paketimin e saj origjinal për 6-12 muaj
Fara e lirit shitet më shpesh në qese të mbyllura me vakum ose qese frigoriferike. Një nga këto kontejnerë do të funksionojë mirë për ruajtje afatshkurtër, veçanërisht nëse keni tendencë të kaloni me nxitim super-ushqimin. Thjesht zinxhiri ose mbështillni qesen ose qesen, rrëshqisni një brez gome rreth tij dhe ngjiteni në frigorifer.
Mbajeni farën e lirit tuaj në një raft qendror, kështu që do të jetë në sytë tuaj kur të hapni frigoriferin. Në atë mënyrë, nuk do të keni aq mundësi ta harroni atë
Hapi 2. Transferoni farën e lirit të hapur në një kavanoz murature
Kavanozët prej qelqi janë deri tani metoda më e mirë e ruajtjes për kokrrat me vaj si fara e lirit. Kapakët e tyre të konservimit jo vetëm që mbyllen për të formuar një vulë hermetike, ato gjithashtu mund të lahen dhe ripërdoren një numër të pafund herë. Fakti që ato janë transparente do të thotë se është më e lehtë të identifikosh se çfarë ka në kavanoz dhe të shohësh sa të kanë mbetur në një shikim, gjithashtu.
- Mos harroni të etiketoni kavanozët tuaj murator me përmbajtjen dhe datën e skadimit.
- Xhami në një substancë joreaktive, kështu që nuk do të duhet të shqetësoheni për lëndët ushqyese të vlefshme në farën e lirit që prishen para kohës së tyre.
Hapi 3. Vendoseni farën e lirit në një enë me kapak hermetik për 4-6 muaj
Kontejnerët standardë të ruajtjes plastike janë një zgjedhje e shkëlqyeshme për farën e lirit që po planifikoni të përdorni brenda disa muajsh. Ato janë në dispozicion në madhësi të ndryshme, dhe pothuajse gjithmonë mund të gërmoni një rezervë nga pjesa e pasme e një dollapi ose nga fundi i një sirtari. Për freski, kërkoni enë me kapak që mbyllen fort.
Qëndroni larg plastikës që përmban BPA. Possibleshtë e mundur që këto kimikate të dëmshme të depërtojnë në ushqimet që janë ruajtur për një kohë
Hapi 4. Mbajeni farën e lirit të para-ndarë në një qese plastike me zinxhir për 1-2 javë
Nëse nuk keni një enë më të qëndrueshme në dorë, një qese plastike do të bëjë. Hidhni farën e lirit në qese me kujdes për të shmangur derdhjen e saj dhe shtypni sa më shumë ajër që të mundeni para se ta mbyllni. Sigurohuni që mbyllja e zinxhirit të jetë kapur fort gjatë gjithë rrugës.
- Një avantazh i qeseve plastike është se ato vijnë në madhësi të shumta, gjë që i bën ato të dobishme për ruajtjen e mbetjeve, përgatitjen e vakteve dhe paketimin e drekave.
- Qeset plastike kanë më shumë gjasa të thyejnë ose të lejojnë ajrin brenda, kështu që ato nuk duhet të përdoren për ruajtjen e kokrrave të ndjeshme si fara e lirit për periudha të gjata.
Hapi 5. Zgjidhni enë të errëta mbi ato të pastra
Kontejnerët e errët, si xhami jeshil dhe Tupperware i lyer ose i errët, pranojnë më pak dritë, e cila është një nga armiqtë më të këqij të farës së lirit. Si të tilla, ato do të japin rezultate më afatgjata sesa kontejnerët transparentë të mbajtur në të njëjtat kushte.
Shmangni lënien e farës së lirit në zona me ndriçim të ndritshëm, si në tavolinën e punës në rrugën e diellit që perëndon, kur e ruani në temperaturën e dhomës
Hapi 6. Lëreni farën e lirit të bluar në një enë hermetike për 3-4 ditë
Kur fara e lirit zvogëlohet në copa të vogla, acidet yndyrore të tij fillojnë të prishen me shpejtësi, gjë që mund të shkaktojë prishjen e saj brenda një jave kur ruhet në temperaturën e dhomës. Sigurohuni që kokrrat tuaja të futen direkt në një kavanoz të mbyllur ose pjesë të Tupperware pasi të jenë përpunuar. Kjo do të ndihmojë në zgjatjen e jetëgjatësisë së tyre në potencialin e saj maksimal.
- Kontrolloni dy herë që kapaku është i bukur dhe i sigurt, dhe përpiquni të mos e hapni enën nëse nuk është për të ndarë një lugë.
- Mundohuni të përdorni farën tuaj të lirit sa më shpejt të jetë e mundur në mënyrë që të përfitoni nga shija e tij e plotë dhe vlera ushqyese.
- Ju mund të jeni në gjendje të shtrini farën tuaj të lirit për 2-3 muaj duke gjetur vend për të në frigorifer.
Metoda 2 nga 2: Bëni që Fara juaj e Lirit të zgjasë më shumë
Hapi 1. Ftojeni farën e lirit tuaj deri në një vit
Kushtet e errëta, të rregulluara me temperaturën e frigoriferit e bëjnë atë mjetin perfekt për të ruajtur farën e lirit të hapur. Brenda, kokrrat do të mbrohen nga nxehtësia dhe drita, të cilat mund të shkaktojnë prishjen e tyre të parakohshme. Më e mira nga të gjitha, pothuajse çdo lloj enë magazinimi mund të futet lehtësisht në frigorifer, me kusht që të jetë madhësia e duhur.
- Kurdo që të jetë e mundur, frigoriferi duhet të jetë zgjedhja juaj e parë për të larguar farën e lirit.
- Fara e lirit të ftohur ka potencialin të zgjasë 6 muaj të tërë më shumë se fara e lirit të ruajtur në temperaturën e dhomës.
Hapi 2. Ngrini farën e lirit të papërdorur për të zgjatur jetëgjatësinë e saj në mbi një vit
Nëse hapësira e frigoriferit është e kufizuar, shikoni vetëm disa metra më lart. Vendosja e farës së lirit tuaj në frigorifer është një veprim i mençur nëse e dini që nuk do ta përdorni për një kohë, ose preferoni ta blini me shumicë. Do të qëndrojë mirë për një vit ose më shumë pas datës së skadimit të shënuar, pasi temperatura përreth është aq e ulët.
Nuk ka nevojë të shkrini farën e lirit të ngrirë para se ta bluani ose ta shtoni në ushqim
Hapi 3. Bluajeni vetëm aq sa keni ndërmend të përdorni menjëherë
Prisni përpunimin e gjithë farës suaj të lirit derisa të jeni gati për të spërkatur pak në një gojëmjaltë të gjelbër ose tas ose tërshërë. Pastaj, matni sasinë e dëshiruar dhe ktheni pjesën tjetër në qilar ose frigorifer. Mund të jetë pak e lodhshme, por do të rrisë shumë jetëgjatësinë e furnizimit tuaj.
Ngrirja e farës së lirit mund ta mbajë atë të freskët për 3 muaj. Edhe kështu, sa më shpejt ta përdorni, aq më mirë
Hapi 4. Mbroni farën e lirit të bluar nga ekspozimi i zgjatur
Sa herë që bluani farën e lirit, shtojeni atë në ushqimin tuaj ose transferojeni atë në enën e tij të ruajtjes pa vonesë. Sa më gjatë të mbetet jashtë, aq më shumë ka të ngjarë të marrë lagështi. Edhe ajri relativisht i thatë mund të fillojë oksidimin dhe të çojë në prishje.
- Shmangni bluarjen ose hapjen e një ene me farë liri të bluar në një kuzhinë me avull.
- Gjithmonë mbylleni enën tuaj të ruajtjes dhe kthejeni atë në frigorifer ose frigorifer sapo të keni përfunduar ndarjen.
Hapi 5. Kontrolloni freskinë e farës suaj të lirit para se ta përdorni
Kur fara e lirit prishet, acidet yndyrore përkeqësohen, duke bërë që ajo të marrë një erë të keqe. Hapeni enën dhe jepini një farë liri të nuhasë për t'u siguruar që është mirë të hani. Nëse erë e diskutueshme, ndoshta është më mirë ta hidhni dhe pranverë për një grumbull të ri.
- Në të kundërt, fara e lirit të freskët do të ketë një aromë të butë dhe të shijshme.
- Konsumimi i farës së lirit të prishur nuk është i rrezikshëm, por mund të ketë një shije të pakëndshme ose të shkaktojë probleme të vogla të tretjes.
Këshilla
- Nëse nuk përdorni farë liri shumë shpesh, blini paketën më të vogël në dispozicion. Përveç kursimit të parave, zvogëlimi do të sigurojë që të keni vetëm aq sa mund të përdorni në ruajtje në çdo kohë të caktuar.
- Investimi në një vulë vakumi mund t'ju ndihmojë të ruani farën e lirit tuaj në mënyrë më efektive për përdorim në të ardhmen.
- Gjithmonë bluajeni farën e lirit para se ta shtoni në recetat tuaja të preferuara. Bluarja hap më shumë lëndë ushqyese të dobishme të grurit dhe i bën ato më të tretshëm.
