Njerëzit rritin barëra për shumë arsye të ndryshme: gatim dhe erëza, ilaçe shtëpiake për sëmundje të vogla, madje edhe aromë dhe bukuri. Shtë një mënyrë shumë më ekonomike për të pasur qasje në këto artikuj thelbësorë. Sidoqoftë, veçanërisht për njerëzit që rritin barishte për herë të parë, mund të jetë konfuze përpjekja për të kuptuar se kur dhe si të korrni barishtet tuaja për të përfituar sa më shumë prej tyre. Duke planifikuar me zgjuarsi të korrat tuaja, duke mbledhur në mënyrë efikase barishtet tuaja dhe duke i ruajtur siç duhet, ju mund ta bëni kopshtin tuaj në shtëpi në një burim të bollshëm të barishteve të shijshme, aromatike.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Caktimi i një Kohe Ideale
Hapi 1. Korrja bazuar në atë që ju nevojitet
Disa barëra mblidhen jo vetëm për gjethet e tyre, por edhe për farat dhe/ose lulet e tyre. Ju do të keni nevojë të përshtateni kur korrni në varësi të asaj pjese të barit që dëshironi. Për shembull, koriandri i cilantros (domethënë "fruti" ose pjesa e farës së bimës) bëhet e disponueshme vetëm pasi lulet të formojnë bishtajat e farës, por deri atëherë do të ketë shumë pak gjethe.
- Nëse jeni duke u rritur për farëra (p.sh.: kopër, kopër, koriandër ose qimnon) korrni gjatë kohës që bishtajat e farës ndryshojnë ngjyrën.
- Nëse jeni duke u rritur për gjethe, korrni para se bima të fillojë të lulëzojë. Disa barishte si borziloku marrin një shije të hidhur sapo fillojnë të lulëzojnë.
- Për lulet e barishteve si livando, borage dhe kamomil, korrni para se lulet të hapen plotësisht.
- Prisni deri në fund të verës ose në fillim të vjeshtës për të çrrënjosur bimët si xhensen dhe goldenseal.
Hapi 2. Korrni kur barishtet tuaja janë të shëndetshme
Nëse bima juaj duket e dëmtuar, e rritur ose e sëmurë, mos u përpiqni të korrni prej saj. Mundësia që ju të përfundoni me një produkt nënpar që ka shije ose myk është dukshëm më i lartë. Në vend të kësaj, krasitni dhe kujdesuni për barishtet tuaja derisa ato të kthehen në shëndet të mirë dhe t'i korrin pasi të kenë pasur kohë të mjaftueshme për të rimarrë rritjen e tyre.
Hapi 3. Zgjidhni para se të lulëzojnë barishtet tuaja
Barishtet humbasin shumë nga shija e tyre dhe kanë një tendencë të bëhen të hidhura pasi të kenë lulëzuar. Për të siguruar që barishtet tuaja do të kenë shije të duhur, korrni para se të fillojnë të lulëzojnë.
Koha mund të jetë kryesore: rigoni, trumza dhe nenexhiku bëhen më aromatizuesit e tyre pak para se të fillojnë të lulëzojnë
Hapi 4. Korrja sipas moshës
Disa barëra janë shumë të parashikueshme për kohën më të hershme që mund të filloni të korrni. Sidoqoftë, mund të varet nëse i keni mbjellë apo jo si fara ose nëse i keni transplantuar ato. Përdorni sa vijon si udhëzime për korrjen e bimëve të zakonshme:
- Majdanoz: 70-90 ditë pas mbjelljes
- Rozmarina: 6 javë pas mbjelljes
- Sherebela: 75 ditë pas transplantimit
- Balsam limoni, mente (dhe nenexhik), tarragon dhe trumzë mund të korrren në çdo kohë pasi bima të ketë mbirë dhe të shfaqen gjethet.
- Përdorni gjithashtu gjykimin tuaj. Bestshtë më mirë të korrni bazuar në atë se si duket bima - dhe nëse duket gati - në vend të ditëve.
Hapi 5. Korrja sipas lartësisë
Mund të jetë e vështirë të thuhet saktësisht se kur barërat tuaja mund të lulëzojnë sepse ciklet e rritjes së bimëve mund të pengohen ose inkurajohen nga moti. Për më tepër, pjekuria ndryshon nga bima në bimë. Një mënyrë e saktë për të qenë të sigurt që mund të filloni të korrni barishtet tuaja është të matni lartësinë e tyre. Nëse barishtet tuaja plotësojnë kërkesat minimale të listuara më poshtë, mund të filloni të korrni:
- Borzilok: 6-8 "i gjatë
- Cilantro: 6-12 "i gjatë
- Rigoni: 3-4 "i gjatë
Hapi 6. Zgjedhni në mëngjes
Bimët përdoren si për aromën ashtu edhe për shijen e tyre, që të dyja rrjedhin nga vajrat që prodhojnë natyrshëm. Logjikisht ju duhet të zgjidhni barërat tuaja kur ato kanë përqendrimin më të lartë të vajit. Kjo ndodh të jetë në orët e para të mëngjesit, rreth kohës kur vesa e mëngjesit po avullohet.
- Sigurohuni që të zgjidhni barërat tuaja para se të vijë nxehtësia e ditës. Nxehtësia e diellit do të thajë bimët, duke zvogëluar sasinë e vajit.
- Mos e lani vesën nga gjethet, përndryshe do të humbni vajrat aromatik të bimëve.
Hapi 7. Korrja gjatë gjithë sezonit
Përveç fillimit herët, duhet të korrni shpesh. Kjo nxit rritjen e re. Në përgjithësi, ju mund të vazhdoni të korrni deri në ngricën e parë. Sidoqoftë, barërat shumëvjeçare (domethënë barërat që jetojnë për tre ose më shumë vjet në rritje) nuk duhet të korrren pas gushtit në mënyrë që të mos nxisni aksidentalisht bimën të rritet kur është shumë e ftohtë për të mbijetuar.
Metoda 2 nga 3: Mbledhja e Barërave
Hapi 1. Përdorni mjete të mira
Kur preni bimët tuaja, sigurohuni që prerësit tuaj të jenë të pastër dhe të mprehtë. Kjo do të nxisë shërimin më të shpejtë dhe do të parandalojë që bima juaj të sëmuret.
- Ju gjithashtu mund të dëshironi të vishni doreza për të mos i ndotur duart tuaja dhe për t'i mbrojtur ata nga çdo dëmtues i mundshëm.
- Pastroni gjithashtu mjetet tuaja të korrjes me fërkim alkooli midis bimëve, për të zvogëluar rrezikun e përhapjes së sëmundjeve.
Hapi 2. Gjeni zonën e duhur për të prerë
Shumica e njerëzve duan që barishtet e tyre të jenë një furnizim i qëndrueshëm që do të rritet përsëri edhe pasi të përdoren. Në mënyrë që të jeni të sigurtë se nuk i vrisni aksidentalisht barishtet tuaja, mos korrni më shumë se ⅓ të bimës që mund të shihni. Për korrjen e gjetheve, do të dëshironi të këpusni (nga një bimë e pjekur) disa centimetra poshtë rrjedhin.
- Ju gjithashtu mund të zgjidhni vetëm disa pjesë që ju nevojiten kur keni nevojë për to, por prerja e tyre do të stimulojë rritje më të mirë më pas.
- Gjethet më të buta, ideale për sallata dhe salcë, janë të vendosura në krye të bimës. Gjethet më të vjetra, më të shijshme janë të mira për gatimin e recetave dhe do të vendosen në fund të bimës.
Hapi 3. Krasitni barishtet tuaja njëkohësisht
Ndërsa jeni duke korrur, kërkoni gjethe të zverdhura dhe të vdekura, si dhe sytha lulesh. Heqja e këtyre artikujve të padëshiruar inkurajon rritjen më të mirë, më të shpejtë të gjetheve, dhe në rastin e kësaj të fundit ndihmon për t'i mbajtur gjethet më të buta.
Lëreni një bimë të shkojë në farë (domethënë, mos e pastroni dhe mos e krasitni atë dhe lejoni që natyra të bëjë punën e riprodhimit për ju) nga stoku juaj, në mënyrë që të keni fara për të korrat e vitit të ardhshëm
Hapi 4. Kapeni në nivelin e tokës
Disa barëra, si majdanoz dhe qepë, nuk kanë degëza që prodhojnë gjethe në kërcellin e tyre. Përkundrazi, kërcelli i tyre është bari. Në rastin e majdanozit, do t'ju duhet t'i kapni nga toka. Përndryshe, uzina nuk do të dërgojë fidane të reja për të zëvendësuar ato të vjetrat.
Për bimët e tjera, megjithatë, do të dëshironi të lini një pjesë të kërcellit të paprekur. Për qepët, lërini 2 deri në 3 centimetra kur korrni për të mbështetur rritjen e re
Hapi 5. Gërmoni barërat rrënjë
Bimët si luleradhiqe, rodhe dhe dok i verdhë të cilat kanë rrënjë çezme me një rrjedh nuk mund të nxirren thjesht: pjesa e sipërme e bimës do të shkëputet nga pjesa e poshtme. Ju do të duhet të përdorni një lopatë ose pirun gërmimi për të nxjerrë rrënjët. Jini të paralajmëruar: disa rrënjë mund të jenë shumë të thella dhe shumë të mëdha në varësi të bimës; rodhe, për shembull, mund të ketë rrënjë që rriten deri në 12 inç në gjatësi dhe 1 inç të trasha.
Hapi 6. Përgatitni barishtet tuaja për përdorim të menjëhershëm
Nëse keni ndërmend të përdorni barishtet tuaja të sapo zgjedhur për gatim, ju do të dëshironi t'i hiqni ato nga kërcelli duke rrëshqitur gishtin e madh dhe gishtin tregues nga lart poshtë, duke i tërhequr ato ndërsa ecni. Nëse keni ndërmend t'i përdorni ato për aromën e tyre ose t'i ruani për më vonë, lërini gjethet dhe/ose lulet e barishteve tuaja në kërcell.
- Nëse bima thjesht do të përdoret për aromatizimin në gatim, por nuk do të hahet, është mirë të gatuani të gjithë kërcellin me gjethe për ta bërë më të lehtë heqjen e artikullit kur të keni mbaruar. Për shembull, gjethet e dafinës përdoren zakonisht për erëzat e supave, djegës dhe ushqime të tjera të këndshme, por ato nuk hahen kurrë, kështu që mund ta keni më të lehtë t'i lini ato në kërcell për t'i hequr.
- Nëse gjethet nuk do të largohen lehtë, të tilla si majdanozi dhe gjethet e dafinës, mund të përdorni një palë gërshërë për t'i hequr ato.
Metoda 3 nga 3: Ruajtja e bimëve për përdorim të mëvonshëm
Hapi 1. Mos korrni shumë
Edhe nëse nuk planifikoni të përdorni barishtet tuaja menjëherë për gatim, do t'ju duhet të merreni me to brenda 24 orëve. Bimët që lihen ulur për një ditë ose më shumë mund të përfundojnë me gjethe të mavijosura dhe të fillojnë të përkeqësohen. Kjo do të rezultojë në humbjen e vajit aromatik dhe aromatik.
Edhe nëse duket e papërshtatshme, punoni në grupe në mënyrë që të mos humbni asnjë nga përpjekjet tuaja
Hapi 2. Pastroni barishtet tuaja
Sidomos nëse keni ndërmend të ruani barishtet tuaja për përdorim të mëvonshëm, së pari duhet t'i pastroni ato. Çimkat mund të shumohen dhe çelin në barërat që janë lënë të thahen. Për bimët që kanë parë shi kohët e fundit, pastrimi i tyre me një leckë të lagur duhet të jetë i mjaftueshëm. Nëse bima juaj është e pluhurosur, shpëlajeni atë në ujë të ftohtë nga rubineti dhe më pas hiqni tepricën duke përdorur një rrotullues sallatash. Butësisht thajeni barishtet të thahen me një peshqir për të përfunduar.
- Nëse mund të shmangni larjen e barishteve, bëjeni këtë, pasi kjo do të ngadalësojë procesin e ruajtjes. Sidoqoftë, nëse jetoni në një rajon që është veçanërisht i pluhurosur për shkak të thatësirës ose mjedisit natyror (të themi një shkretëtirë ose pranë plazhit), mund të mos keni zgjidhje.
- Për barishtet rrënjë, ju do të dëshironi të pastroni papastërtitë pa sapun dhe pastaj t'i fshini ato të thata.
Hapi 3. Thani barishtet me një dehidratues komercial
Ka shumë dehidratues në dispozicion të konsumatorëve. Ju mund t'i blini ato në Amazon ose në shitësit me pakicë si Target ose Bed Bath & Beyond. Ngrohni dehidratuesin në 95-115 gradë Fahrenheit dhe vendosni barishtet tuaja në një shtresë të vetme në një tabaka të siguruar, duke hequr gjethet më të mëdha nga rrjedhjet e trasha. Kontrolloni periodikisht bimët tuaja për tharje dhe prisni që të zgjasë nga 1-4 orë për tuaj barishtet të thahen plotësisht në varësi të sasisë së lagështisë që kishin për të filluar gjethet.
Gjethet e barit do të shkërmoqen kur të thahen, por rrënjët do të bëhen edhe më të forta se më parë
Hapi 4. Thani barishtet duke i bashkuar ato
Ky proces funksionon veçanërisht mirë për barishtet që kanë kërcell vërtet të fortë si sherebela dhe rozmarina. Hiqni gjethet nga pjesët e poshtme të kërcellit në mënyrë që ato të mos formohen më vonë, dhe pastaj mblidhni kërcellin në tufa me diametër rreth 1 inç. Lidheni paketën së bashku fort me një brez gome ose kravatë, dhe pastaj varini tufat me kokë poshtë në një zonë larg rrezeve të diellit (për të shmangur zbardhjen).
Hapi 5. Thani rrënjët e barishteve tuaja në një furrë
Veçanërisht për barishtet rrënjë që janë copëtuar, grirë ose copëtuar, mund t’i thani në furrën tuaj. Mblidhni të gjitha barishtet që dëshironi të thaheni në një tabaka të sigurt për furrën dhe vendoseni në furrë. Vendosni temperaturën e furrës tuaj në 200 gradë Fahrenheit dhe kur të nxehet në temperaturën e duhur, fikeni. Hapni derën e furrës për të lejuar që ajri të qarkullojë dhe rrënjët të ftohen gradualisht; ato duhet të jenë të thata.
Hapi 6. Kontrolloni që barishtet tuaja të jenë tharë plotësisht
Nëse barishtet tuaja akoma ruajnë lagështi në to në këtë pikë dhe përpiqeni t'i ruani ato, mund të përfundoni me barëra të mykura dhe të papërdorshme më vonë. Sigurohuni që ato të jenë tharë plotësisht duke i vendosur në një kavanoz, duke mbyllur kapakun dhe duke i lënë në një tavolinë për një ose dy ditë. Kur e hapni kavanozin përsëri, kontrolloni pjesën e poshtme të kapakut për kondensim, gjë që do të tregonte se barishtet tuaja janë ende shumë të lagështa për ruajtje.
Vazhdoni të dehidratoni barishtet tuaja sipas nevojës
Hapi 7. Ruani siç duhet barishtet tuaja
Ruani barishtet tuaja në një enë qelqi hermetike. Kavanoza Mason shpesh rekomandohen. Nëse keni tepricë të një barishte që nuk është grimcuar, mund të përdorni një aparat mbyllës me vakum për të mbajtur furnizimin tuaj me shumicë më të freskët për një periudhë më të gjatë kohore.
