Qepët janë perime të gjithanshme që mund të rriten lehtësisht në një kopsht ose oborr dhe përdoren në një larmi të madhe pjatash. Nëse doni të gatuani me qepët që rriteni, do t'ju duhet t'i korrni dhe kuroni siç duhet. Nëse bëhet siç duhet, mund të shtoni qepët tuaja të rritura në kopsht në vaktin tuaj të ardhshëm!
Hapa
Pjesa 1 nga 2: Gërmimi i qepëve
Hapi 1. Korrni qepët tuaja në fund të verës para se të ftohet jashtë
Qepët e pjekura mund të prishen në temperaturën e ftohtë të vjeshtës, kështu që korrni ato para ngricës së parë. Nëse mbillni qepët në pranverë, ato duhet të jenë gati në verë.
Ju mund të korrni dhe hani qepët tuaja në çdo fazë të rritjes së tyre, por ato do të jenë më të mëdha nëse prisni deri në fund të verës kur të jenë pjekur plotësisht
Hapi 2. Tërhiqni qepët që formojnë lule menjëherë
Synoni qepët me lule sipër, sepse ato do të kalbet nëse lihen në tokë. Qepët që formojnë lule nuk ruhen mirë dhe duhet të përdoren brenda 3-4 ditëve.
- Kur një bimë qepë rrit lule, kjo është një shenjë se qepa ka ndaluar së rrituri dhe bima tani po e përqendron energjinë e saj në lule.
- Rritja e luleve në majë të një qepë njihet si "rrufe në qiell" dhe shpesh shihet si e padëshirueshme për kultivuesit e qepëve.
- Ju nuk keni pse të kaloni nëpër procesin e kurimit të qepëve që kanë rritur lule.
Hapi 3. Prisni që gjethja jeshile të bjerë nëse nuk ka lule
Shumica e bimëve të qepëve do të piqen diku në fund të verës. Kur gjethja jeshile e bimës së qepës bie në anën e saj dhe bëhet e verdhë ose kafe, është një shenjë e mirë që qepa është gati për tu korrur.
Hapi 4. Lironi tokën rreth qepës
Përdorni një lopatë për të gërmuar me kujdes një rreth, 1 inç (2.5 cm) rreth llambës. Gërmoni rreth dhe nën llambë dhe copëtoni rrënjët e qepës.
Mos e prisni qepën me lopatë sepse do të bëjë që qepa të kalbet para kohe
Hapi 5. Tërhiqeni në qafën e bimës për të shkulur qepën
Kapni fort bazën e gjetheve të gjelbra dhe tërhiqeni lart për ta nxjerrë nga toka. Lironi tokën me lopatë më shumë nëse keni vështirësi ta nxirrni nga toka.
Trajtojeni qepët me kujdes në mënyrë që të mos i plagosni. Bruising do të shkaktojë kalbje
Pjesa 2 nga 2: Shërimi i qepëve
Hapi 1. Lëreni qepët në tokë për 2 ditë, nëse moti e lejon
Nëse jashtë është me diell, lërini qepët të ulen në papastërti për 2 ditë që rrënjët dhe lëkura të thahen. Sillni qepët brenda nëse fillon të bjerë shi.
- Lagështia nga shiu do të bëjë që qepët të kalbet.
- Nëse jashtë bie shi, vendosni qepët tuaja nën një tendë ose brenda një kasolle derisa të shërohen. Kjo do t'i mbajë ata nga prishja.
Hapi 2. Pritini majat e gjelbra të qepës në 1 inç (2.5 cm)
Përdorni një gërshërë për të prerë shumicën e majave jeshile në qepë. Mos i prisni të gjitha majat e gjelbra pasi lënia e një centimetri (2.5 cm) e gjethit të gjelbër në krye të qepës do të parandalojë kalbjen.
Hapi 3. Shkulni rrënjët nga qepa
Pritini rrënjët sa më afër që të jetë e mundur, por mos u shqetësoni nëse kanë mbetur disa rrënjë në llambë, pasi kjo nuk do të ndikojë në qepën. Shumica e rrënjëve duhet të jenë disi të thata dhe të lehta për tu prerë me gërshërë.
Hapi 4. Ruani qepët në një hapësirë të ngrohtë dhe të ajrosur për 2-3 javë
Përhapni qepët në tokë në një vend me hije, si një bodrum rrënjë ose garazh. Mbani qepët larg nga rrezet e diellit direkte gjatë kësaj periudhe kohore.
- Gjatë kësaj kohe, qepët do të thahen më shumë.
- Shtroni gazetën në tokë nëse nuk doni t'i vendosni qepët tuaja drejtpërdrejt në tokë.
Hapi 5. Ruani qepët në 40-50 ° F (4-10 ° C) në një qese rrjetë ose çorape najloni
Një qese rrjetë ose çorape najloni do të parandalojë qepët nga mavijosja dhe formimi i mykut. Mbani qepët në një zonë të thatë pa lagështi. Ju mund të mbani një qepë të papërpunuar, të paprerë në temperaturën e dhomës për 4-6 javë pasi të jetë shëruar.
- Mos ruani qepë pranë frutave si mollët ose dardhat sepse ato mund të prishin shijen e frutave.
- Qepët e këqija ruhen për një kohë më të gjatë se qepët e ëmbla, prandaj hani së pari qepë të ëmbla.
- Qepët do të qëndrojnë të freskëta në frigorifer për 1-2 muaj.
