Majdanozi është mjaft i lehtë për tu rritur dhe madje edhe më i lehtë për tu korrur, por për të marrë rendimentin dhe shijen më të mirë, ka disa protokolle që duhet të respektoni. Bimët e majdanozit të vitit të parë duhet të korren për gjethet e tyre, ndërsa bimët e vitit të dytë në përgjithësi korrren për farat e tyre.
Hapa
Pjesa 1 nga 2: Korrja e Gjetheve të Majdanozit
Hapi 1. Zgjidhni bimë më të reja
Bimët më të reja të majdanozit kanë aromën më të fortë. Gjethet mund të korrren edhe pas vitit të parë, por nëse keni mundësi të korrni gjethe nga një bimë në vitin e parë të rritjes, kjo do t'ju japë rendimentin dhe produktin më të mirë.
Hapi 2. Prisni derisa rrjedhjet e gjethes të kenë tre segmente
Kontrolloni rrjedhjet. Nëse rrjedhjet kanë tre ose më shumë grupe gjethesh, ato janë mjaft të pjekura për të korrur. Rrjedhat me një ose dy segmente duhet të lihen vetëm.
Shumica e bimëve të majdanozit do të jenë gati për të korrur brenda 70 deri në 90 ditë pasi t'i keni mbjellë fillimisht
Hapi 3. Pritini në bazën e bimës
Kur korrni kërcell të tërë ose tufa majdanozi, hiqeni barin në bazën e bimës në vend që të prisni nga maja.
Prerja e majdanozit pranë bazës së bimës do të inkurajojë bimën të prodhojë edhe më shumë kërcell, duke rezultuar në një bimë të përgjithshme të majdanozit me një rendiment të përmirësuar
Hapi 4. Pritini gjethet nga pjesët e jashtme
Nëse planifikoni të korrni vetëm disa degëza të vogla majdanozi për përdorim të menjëhershëm, duhet t'i hiqni nga pjesa e jashtme e bimës dhe jo nga brenda.
- Edhe nëse planifikoni të prisni disa degëza të plota në bazën e bimës, duhet të prisni nga jashtë në vend të brendshëm. Pjesa e brendshme e bimës do të përfitojë nga aftësia për të pjekur më gjatë.
- Heqja e gjetheve nga jashtë do të sigurojë që rritja më e vjetër është duke u korrur, duke parandaluar kështu që ajo të skuqet ose përndryshe të mbetet në bimë shumë gjatë.
- Korrja e rritjes së vjetër gjithashtu lejon që bima të përqëndrojë energjinë e saj në prodhimin dhe pjekjen e rritjes më të re. Kjo përpjekje do të prodhojë një bimë të përgjithshme majdanozi më të shëndetshme.
Hapi 5. Korrni vazhdimisht
Majdanozi do të vazhdojë të rritet gjatë gjithë sezonit, edhe pasi të korrni gjethet. Si e tillë, ju mund të keni një furnizim të qëndrueshëm të barit dhe nuk keni nevojë ta korrni të gjithë menjëherë.
Majdanozi i rritur jashtë do të mbetet zakonisht një ngjyrë jeshile e gjallë deri në fund të vjeshtës deri në fillim të dimrit. Pasi ngjyra fillon të zbehet, shija e saj do të bjerë në mënyrë dramatike. Megjithatë, derisa të ndodhë kjo, ju mund të vazhdoni të korrni bimën në mënyrë të vazhdueshme pa humbur shijen ose shëndetin e barit
Hapi 6. Korrni me shumicë në fund të sezonit
Nëse majdanozi juaj mbahet jashtë dhe i pambrojtur, ai do të vdesë gjatë dimrit. Para se të ndodhë kjo, korrni pjesën tjetër të saj në mënyrë që bima të ketë një shans të rritet përsëri vitin e ardhshëm.
- Majdanozi do të vazhdojë të rritet gjatë gjithë dimrit nëse e mbani të mbrojtur në një vend të ngrohtë brenda. Sigurohuni që bima e brendshme të marrë shumë dritë dielli në baza ditore duke e vendosur atë pranë një dritareje me diell.
- Nëse keni një bimë majdanoz të brendshëm, nuk keni nevojë të bëni një korrje përfundimtare para dimrit. Në vend të kësaj, vazhdoni të korrni majdanozin në bazë "sipas nevojës".
Hapi 7. Përdorni majdanozin tuaj të freskët sipas dëshirës
Majdanozi përdoret më së miri i freskët. Sidoqoftë, mund të ruhet për disa muaj nëse është e nevojshme, por shija nuk do të jetë aq e fortë sapo të thani barin.
- Nëse i prisni gjethet pak nga pak, rekomandohet që ta përdorni majdanozin menjëherë. Nëse shkurtoni më shumë sesa mund të përdorni për një vakt të vetëm, mbështilleni pjesën tjetër në një peshqir letre të lagur dhe ruajini në frigorifer deri në dy ditë.
- Nëse dëshironi të tërhiqni disa degëza në të njëjtën kohë, mund të vendosni degëza të tëra majdanozi në ujë dhe t'i ruani në frigorifer deri në shtatë ditë.
Hapi 8. Ruani majdanozin tuaj në frigorifer për përdorim afatgjatë
Ngrirja e majdanozit do t'ju lejojë të mbani degëza të tëra për përdorim në të ardhmen. Pasi të jetë shkrirë, mund të përdoret në mënyrë të ngjashme me majdanozin e freskët.
Kjo mund të arrihet në mënyra të ndryshme, por një nga më të lehtat është prerja e gjetheve në pjesë të vogla dhe vendosja e tyre në tabaka me kube akulli. Mbushni enët pak ujë dhe ngrini si zakonisht. Kur të jeni gati për t’u përdorur, shkrini një kub individual të majdanozit, kullojeni ujin dhe shtojeni në pjatën tuaj. Vini re se majdanozi i ngrirë do të ruajë shijen e tij, por do të humbasë mprehtësinë e tij
Hapi 9. Thani majdanozin tuaj për përdorim të lehtë afatgjatë
Tharja e majdanozit e bën të lehtë ruajtjen e tij afatgjatë dhe përdorimin e tij sipas dëshirës. Mund ta thani majdanozin duke varur degëzat e plota me kokë poshtë në një zonë të ajrosur mirë, të errët dhe të ngrohtë brenda. Duhet të thahet për një ose dy javë, në të cilën pikë, ju duhet të thërrmoni gjethet dhe t'i ruani në një qese ose enë hermetike.
Si një opsion tjetër, ju mund të thani barishtet tuaja në një dehidratues ushqimi
Pjesa 2 nga 2: Korrja e farave të majdanozit
Hapi 1. Prisni deri në vitin e dytë
Bimët e majdanozit nuk shkojnë në farë gjatë vitit të tyre të parë. Nëse planifikoni të korrni farat, do t'ju duhet të monitoroni një bimë tashmë në vitin e dytë.
- Bimët e majdanozit janë dyvjeçare. Në mënyrë tipike, bimët do të jetojnë vetëm për dy vjet, dhe në fund të jetës së tyre, ato do të lulëzojnë dhe do të mbillen.
- Për të maksimizuar korrjen e farës suaj, rekomandohet që të hiqni bimë të papërsosura ose të dobëta dyvjeçare në fund të sezonit të parë. Duke vepruar kështu, ju siguroheni që bimët më të shëndetshme të fekondojnë njëra -tjetrën dhe të prodhojnë farë të mirë.
- Kur korrni dhe ruani farat, përpiquni t'i ndani ato që ishin gati për korrje herët nga ato që ishin gati më vonë gjatë sezonit. Farave nga prodhuesit e farës së hershme duhet t'u jepet përparësi ndaj atyre që kanë ardhur nga bimët që kanë prodhuar farë vonë.
Hapi 2. Korrni farat kur ato errësohen
Për të korrur koka të tëra farërash, prisni derisa shumica e farërave të kenë marrë ngjyrë kafe të errët. Nëse i korrni farat më herët, ato nuk mund të mbijnë mirë më vonë.
Fara e majdanozit kalon nëpër tre faza themelore. Menjëherë pasi të përfundojë lulëzimin, fara do të dalë si një ngjyrë jeshile e lehtë ose e ndritshme. Përfundimisht do të marrë një nuancë cirk gjatë fazës së dytë, dhe gjatë fazës përfundimtare, do të jetë ngjyrë kafe ose ndryshe e errët
Hapi 3. Pritini kokat e farës
Shkëputni farat duke i prerë direkt nën kokën e farës. Mbërtheni kërcellin poshtë kokës së farës me gishtin e madh dhe gishtin tregues. Pritini kërcellin poshtë gishtërinjve tuaj.
Hiqni kokat e farës me kujdes, duke i tundur ato sa më pak të jetë e mundur gjatë punës. Nëse i shkundni farat gjatë prerjes së tyre, mund të përfundoni duke i shpërndarë farat. Meqenëse farat janë mjaft të vogla, farat që shpërndahen ka të ngjarë të përfundojnë të humbura
Hapi 4. Shkundni lehtë
Shkundni butësisht kokat e farës në një qese letre për të hequr shpejt dhe lehtë shumicën e farave të pjekura.
- Ju gjithashtu mund të tundni ose tërheqni farat mbi një copë pëlhure ose fletë plastike të endur fort.
- Shkundni ose hiqni farat duke përdorur një lëvizje të butë. Nëse aplikoni shumë forcë, farat mund të fluturojnë dhe të shpërndahen në të gjitha drejtimet.
Hapi 5. Piqni farat shtesë
Nëse disa fara të reja mbeten ende të ngjitura në kokën e farës, mund t'i lini të piqen duke e vendosur kokën e farës së prerë në diell për disa ditë.
- Për të pjekur më shumë fara, përhapni kërcellin e prerë në fletë plastike ose pëlhure të endura fort dhe vendosini ato në rrezet e diellit direkte në ambiente të mbyllura. Mbajini kërcellin e majdanozit në një shtresë të vetme dhe të hollë ndërsa thahen.
- Farat e mbetura duhet të piqen brenda dy ditësh.
- Mbani farat brenda në dhomë pasi ato thahen. Nëse i thani farat jashtë, zogjtë ose kafshët e tjera të vogla mund të përfundojnë tek ato para se të bëni.
Hapi 6. Konsideroni të këpusni farat individualisht
Nëse disa fara nga një grup piqen shumë më shpejt se të tjerat, ju mund t'i korrni ato vetë, thjesht duke i kapur me gishtin tregues dhe gishtin e madh.
- Bimët e majdanozit kanë tendencë të piqen me një ritëm të parregullt. Disa fara mund të jenë gati për të korrur tre javë më parë se të tjerat, edhe nëse farat janë në të njëjtën bimë.
- Kini kujdes ndërsa hiqni farat. Forca që përdorni për të shkulur farat individuale mund të bëjë që kërcelli të tërhiqet, dhe nëse ka shumë fara të pjekura në bimë, ato mund të shkëputen me forcën e asaj zmbrapsje dhe të fluturojnë si rezultat. Si rezultat, rekomandohet që të këpusni farat individuale vetëm nëse shumica e farërave nuk janë ende gati për korrje.
Hapi 7. Thani farat
Farërat do të duhet të thahen për rreth 10 deri në 14 ditë para se t'i ruani dhe t'i përdorni më vonë.
- Për të tharë farat, përhapini ato në një shtresë të vetme në një fletë pjekje me anët e cekëta dhe vendosini në një vend të ngrohtë dhe të thatë.
- Kthejeni dhe përzieni farat çdo ditë për të parandaluar tharjen e tyre në mënyrë të pabarabartë.
- Farat duhet të thahen plotësisht para se t'i ruani ato.
- Ruajini farat e thata në qese plastike hermetike ose enë. Mbani ato në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët derisa të jeni gati për mbjellje.
- Ju mund të përdorni farat tuaja për të mbjellë majdanozin e sezonit tuaj të ardhshëm! Mos hani farat.
