Pasi të keni mbjellë dhe rritur misër në kopshtin tuaj, hapi tjetër është korrja. Vjelja e misrit është e shpejtë dhe e thjeshtë pasi keni vënë re xhufkat e saj bëhen kafe dhe kokrrat e misrit piqen. Zgjidhni dhe lëvroni misrin tuaj duke përdorur teknikën e duhur, pastaj ruajeni misrin tuaj duke e ngrirë, konservuar ose tharë atë. Pasi të keni korrur misrin tuaj, do të keni shumë për të përdorur për pjekje ose dekorim!
Hapa
Metoda 1 nga 2: Korrja e misrit të ëmbël
Hapi 1. Korrni misrin e ëmbël 60-80 ditë pas mbjelljes së tij
Mesatarisht, misrit të ëmbël i duhen 60-80 ditë për t'u pjekur. Bëni një shënim në kalendarin tuaj për të kontrolluar për shenjat e korrjes rreth 60 ditë pas mbjelljes.
Misri korr më shpejt në mot të nxehtë, veçanërisht temperaturat mbi 90 ° F (32 ° C)
Hapi 2. Korr misrin kur thekët marrin ngjyrë kafe
Xhufka e misrit është kërcelli që lëshon polen në majat e bimëve të misrit. Ndërsa misri juaj piqet, xhufkat e tij duhet të kthehen nga jeshile në kafe. Shmangni korrjen e misrit derisa ngjyra e gjelbër e xhufkave të jetë zhdukur plotësisht.
Xhufkat duhet të marrin ngjyrë kafe rreth 3 javë pas lulëzimit të bimës
Hapi 3. Shtrydhni kokrrat e misrit të ëmbël për të kontrolluar për një lëng qumështi
Tërhiqeni mëndafshin e misrit dhe shtrydhni një kokërr midis gishtit dhe gishtit të madh. Nëse bërthama lëshon një lëng qumështi, bima juaj është gati për korrje.
Nëse kokrrat tuaja të misrit nuk janë të pjekura, ato do të jenë të forta dhe nuk do të lëshojnë një lëng qumështi. Nëse është kështu, lyejeni mëndafshin dhe lëvozhgën përsëri mbi kokrrat e papjekura. Misri juaj do të piqet ende pa asnjë problem
Hapi 4. Ktheni çdo vesh misri nga kërcelli i tij
Mbajeni kërcellin në dorën tuaj jo dominuese për ta mbajtur të qëndrueshëm gjatë korrjes. Me dorën tuaj mbizotëruese, kapni një vesh misri dhe ktheni atë anash. Tërhiqeni veshin poshtë dhe tundeni fort, pastaj vendoseni misrin tuaj të sapo zgjedhur në një kovë ose grumbull.
Tërheqja në bazën e misrit pa gjarpërim mund ta vrasë bimën
Hapi 5. Përgatitni misrin e ëmbël shpejt për të parandaluar që aroma të përkeqësohet
Kur lihet në temperaturën e dhomës për 24 orë, misri i ëmbël humbet 50% të sheqerit të tij. Ruani ose përgatitni misër të ëmbël në të njëjtën ditë kur e zgjidhni për një shije më të freskët.
Mund ta ruani misrin e ëmbël në frigorifer për 2-4 ditë duke i mbështjellë lëvozhgat e hapura në peshqir letre të lagur
Hapi 6. Hiqni lëvoren e misrit dhe mëndafshin
Tërhiqni gjethet e lëvores një nga një derisa të keni ekspozuar plotësisht qimet e vogla të mëndafshta që mbulojnë bërthamat. Hiqeni mëndafshin një e nga një flokë ose përdorni një furçë dhëmbësh të vjetër për t'i fshirë ato.
- Mikrovalët e misrit mund ta bëjnë më të lehtë lëvoren. Vendoseni fuqinë e mikrovalës në të lartë dhe ngrohni misrin e pa zhurmë për 2 minuta.
- Vendosni mëndafshin dhe lëvozhgat në një enë të madhe ose qese plehrash për ta bërë pastrimin më të lehtë.
Hapi 7. Ngrini misrin e ëmbël për ta ruajtur për 6-8 muaj
Fshini misrin tuaj në ujë të valë, pastaj vendosini kokrrat e misrit në një enë hermetike dhe ruajini në frigorifer. Ngrini misrin tuaj deri në 6-8 muaj për të pasur misër me shije të freskët pavarësisht sezonit.
Ju gjithashtu mund të prerë kokrrat e kalli me thikë para ngrirjes për ruajtje kompakte
Hapi 8. Mund të ëmbël misri për ta ruajtur atë deri në 5 vjet
Nëse nuk planifikoni të gatuani misrin tuaj 2-4 ditë pas korrjes, fshini misrin tuaj dhe hiqni kokrrat me një thikë të mprehtë. Ruani bërthamat në një kavanoz dhe vendosini në një kanaçe presioni për të mbyllur kavanozin.
Misri i konservuar ka tendencë të zgjasë më shumë se misri i ngrirë në rreth 3-5 vjet
Hapi 9. Gatuani misrin e ëmbël si një pjatë anësore nëse doni ta hani menjëherë
Misri i ëmbël bën një anë të shëndetshme dhe të shijshme për shumicën e vakteve. Mund të gatuani misër të freskët ose të konservuar duke e zier, mikrovalë, pjekur, pjekur në skarë ose duke e zier në avull.
Nëse nuk doni të ruani misrin tuaj të ëmbël, gatuajeni atë menjëherë pas korrjes
Metoda 2 nga 2: Korrja e misrit ose kokoshka
Hapi 1. Planifikoni të korrni misër stralli 80-100 ditë pas mbjelljes së tij
Ndryshe nga misri i ëmbël, misri i strallit kërkon nga 80-100 ditë për të korrur. Pasi të kenë kaluar 80 ditë nga mbjellja, kontrolloni misrin tuaj të strallit çdo ditë për shenja të pjekurisë.
Misri korr më shpejt në temperatura mbi 90 ° F (32 ° C). Nëse jetoni në një klimë të ngrohtë, misri juaj do të piqet më shumë se 80 ditë
Hapi 2. Kontrolloni thekët e misrit për një ngjyrë kafe
Xhufkat e misrit janë rrjedhjet që lëshojnë polen në majat e bimës. Ndërsa misri juaj piqet, xhufkat e tij duhet të ndryshojnë ngjyrat nga jeshile në kafe. Prisni derisa ngjyra e gjelbër e xhufkave të jetë zhdukur plotësisht për të korrur misrin tuaj.
Xhufkat e misrit, mesatarisht, marrin ngjyrë kafe rreth 3 javë pas lulëzimit të bimës
Hapi 3. Prisni derisa kokrrat e misrit të strallave të jenë të forta
Misri i strallave dhe kokrrat e kokoshkave duhet të jenë të thata dhe të forta. Shtypni një kokërr misri midis gishtit dhe gishtit të madh dhe, nëse ndihet e ngurtësuar, zgjidhni atë përderisa xhufkat janë ngjyrë kafe dhe kanë kaluar 80 ditë nga mbjellja.
Nëse kokrrat e misrit nuk janë mjaft të pjekura, lyejeni mëndafshin dhe lëvozhgën përsëri
Hapi 4. Tërhiqeni misrin nga kërcelli i tij
Mbajeni kërcellin në dorën tuaj jo-dominuese për ta mbajtur të qëndrueshme dhe, me dorën tuaj dominuese, ktheni veshin një herë në anën. Tërhiqeni veshin poshtë dhe hiqeni nga kërcelli, duke e vendosur misrin tuaj të sapo zgjedhur në një kovë ose grumbull.
Tërheqja në bazën e misrit pa gjarpërim mund ta vrasë bimën
Hapi 5. Varni kallinjtë me stralla dhe kokoshka që të thahen për 2-3 javë
Gjeni një hapësirë të zbrazët të brendshme, si një garazh ose depo, për të ruajtur misrin tuaj. Lidhni një gjatësi spango rreth secilit kalli misri dhe varni ato nga tavani ose mahi. Lërini të varen për rreth 2-3 javë, pastaj transferojini në një enë të thatë si një kovë ose një kazan për ruajtje.
Hapi 6. Bluaj misrin prej stralli ose përdore atë si ushqim për bagëtinë
Nëse keni një mulli misri ose një blender me fuqi të lartë, mund të përdorni misrin tuaj të strallit për miell misri. Përndryshe, misri i strallit mund të bëjë një ushqim të lirë për bagëtinë.
- Mielli i misrit është një miell i shëndetshëm, mbushës që mund ta përdorni për bukë misri, polenta, tamales dhe pjata të tjera.
- Ju gjithashtu mund të përdorni misër stralli si një dekoratë vjeshte.
Hapi 7. Fshijini kokrrat e kokoshkave dhe ruajini ato
Pasi të keni tharë kallinjtë e kokoshkave, hiqni kokrrat me dorën tuaj ose pritini ato me thikë. Ruani ato në një enë të thatë dhe hermetike derisa të jeni gati për të gatuar me to.
Edhe pse kokoshkat janë një lloj misri stralli, është e vetmja varietet misri që del kur e ngroh. Mos provoni të bëni kokoshka nga varietete të tjera
Hapi 8. Ngrohni kokrrat e kokoshkave për t'i gatuar ato
Në varësi të preferencave tuaja, mund të përdorni kokoshka në mikrovalë ose t'i ngrohni mbi një sobë. Mbani kokrrat nën nxehtësi të vazhdueshme derisa të dalin në misër të lehtë dhe me gëzof.
Hapi 9. Grini kokoshkat në miell misri si një alternativë për të pirë
Ashtu si varietetet e tjera të misrit, mund të bluani kokoshka në miell misri. Nëse dëshironi të përdorni kokoshka për pjekje, bluajini duke përdorur një blender me fuqi të lartë ose një mulli misri.
Ju gjithashtu mund të përdorni kokoshka si ushqim për bagëti, nëse preferoni
Këshilla
- Bimët tuaja të misrit mund të mos piqen menjëherë. Kontrolloni secilën bimë individualisht dhe korrni ato kur të piqen.
- Nëse ju pëlqeu se si doli korrja juaj, mbani 10% të farërave tuaja për sezonin e mbjelljes të vitit të ardhshëm. Merrni farat nga një kalli misri dhe ruajini në një qese hermetike. Mbajeni qesen në një zonë të errët dhe të thatë të ruajtjes deri në sezonin e ardhshëm të mbjelljes.
- Çdo kërcell misri duhet të sigurojë 1-2 kallinj misri, në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së bimës.
