Një pishtar kuzhine është një shtesë e shkëlqyeshme për kuzhinën tuaj. Nëse dëshironi të shtoni thellësi të tymosur ose të karmelizuar në pjatat tuaja të preferuara, mund të gjeni të dobishme një pishtar kuzhine. Për të shmangur djegiet dhe shijen e pishtarit, është e nevojshme të ndiqni masa paraprake të thjeshta sigurie. Pasi ta keni hequr atë, është një mjet relativisht i thjeshtë për t’u përdorur dhe mund t’ju ndihmojë të sillni thellësi në një sërë recetash.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Krijimi i një hapësire pune të sigurt
Hapi 1. Blini një pishtar kuzhine
Shikoni për një pishtar kuzhine që ka një matës të karburantit, në mënyrë që të mund të mbani syrin se sa karburant ka mbetur në pishtarin tuaj. Isshtë gjithashtu e mençur të zgjidhni një që ka funksionim pa duar, i cili do t'ju lejojë të përdorni pishtarin pa e mbajtur vazhdimisht butonin 'on'.
- Ju mund të blini një pishtar kuzhine në dyqane të specializuara të kuzhinës ose në internet. Pishtarët e kuzhinës kushtojnë nga 30 deri në 60 dollarë.
- Ju mund të merrni pishtarë kuzhine që përdorin gaz, butan ose lëndë djegëse të tjera. Nëse blini një pishtar në internet, sigurohuni që të dini se ku të blini karburantin në lagjen tuaj, në mënyrë që të mund të merrni lehtësisht rimbushje.
- Në mënyrë tipike, bombolët e karburantit do të vidhosen në pjesën e pasme të një pishtari kuzhine.
Hapi 2. Merrni masa paraprake sigurie
Ndizni tifozin në kuzhinën tuaj. Sigurohuni që e dini se ku ndodhet fikësi i zjarrit në kuzhinën tuaj. Pastroni një sipërfaqe për djegie duke hequr çdo material të ndezshëm, siç janë peshqirët e kuzhinës dhe sendet plastike. Vendosni një tabaka të fortë metalike ose skarë prej gize në banakun ose sobën tuaj të kuzhinës për t'u përgatitur për djegie. Së fundi, duhet të vishni një platformë kuzhine dhe të siguroheni që veshjet tuaja të mos ju pengojnë flakës.
- Mbani në mend se një pishtar kuzhine mund të shkrijë metale të zakonshme si alumini dhe bakri.
- Për shembull, veshjet akrilike dhe xhaketat me qeth kanë tendencë të jenë mjaft të ndezshme.
Hapi 3. Vendosni artikujt tuaj ushqimorë në tabaka të fortë metalike
Para se të ndizni pishtarin tuaj, duhet të përgatitni artikujt tuaj ushqimorë. Vendosni artikujt e ushqimit në një tabaka të fortë metalike, të tilla si një tabaka gatimi prej çeliku ose një skarë prej gize. Sigurohuni që nuk ka plastikë ose sende të tjera të ndezshme në afërsi të zonës tuaj të punës.
Hapi 4. Ndizni pishtarin dhe prisni për një flakë blu
Ju duhet të ndizni pishtarin para se ta ekspozoni atë në ushqim. Pasi të jetë ndezur, do t'ju duhet të prisni disa sekonda që flaka e verdhë ose portokalli të largohet. Sapo të shihni një flakë të vogël, fërshëllyese, blu, jeni gati për të djegur.
Nëse e ndezni ushqimin para se të shihni flakën e vogël, blu, mund të merrni shijen e pishtarit. Shija e pishtarit shkaktohet nga karburanti që ndot ushqimin tuaj
Pjesa 2 nga 3: Djegia e Ushqimit
Hapi 1. Sigurohuni që keni një hundë të pastër
Nëse ju ose të tjerët përdorni pishtarin e goditjes shumë, hunda do të ndotet. Nëse ka artikuj ushqimorë që mbulojnë hundën, kjo mund të çojë në qëllim të dobët. Ju gjithashtu mund të përfundoni me shije të dobët, pasi mund të përfundoni duke marrë copa ushqimi të vjetër në pjatën që po gatuani.
Nëse hunda është e ndotur, mund ta pastroni me një leckë ose leckë enësh
Hapi 2. Synoni pishtarin larg trupit tuaj
Pishtari duhet të jetë i drejtuar nga trupi juaj, përfshirë dorën tuaj tjetër. Nuk është e pazakontë të marrësh djegie të shkallës së dytë dhe të tretë nga një pishtar kuzhine. Përveç kësaj, duhet të siguroheni që keni veshur veshje të përshtatshme dhe se nuk është në rrugën e flakës, në mënyrë që të shmangni ndezjen e zjarrit.
Hapi 3. Përdorni një lëvizje të ngadaltë dhe gjithëpërfshirëse
Për të djegur siç duhet artikullin tuaj ushqimor, duhet ta lëvizni ngadalë pishtarin para dhe mbrapa në të gjithë zonën që dëshironi të pjekni në skarë ose të pjekni. Nëse thjesht drejtoni pishtarin në një vend, ka të ngjarë të digjni artikullin tuaj ushqimor.
Hapi 4. Fikni gazin
Kur të përfundoni ndezjen, duhet të fikni funksionimin pa duar dhe pastaj të fikni gazin në pishtarin tuaj. Pasi gazi të jetë fikur, mund të shkoni përpara dhe të ruani pishtarin tuaj.
Nëse nuk jeni duke përdorur versionin pa duar, duhet të lëshoni butonin 'on' dhe pastaj ta fikni pishtarin
Pjesa 3 nga 3: Përdorimi i pishtarit për teknika të veçanta të kuzhinës
Hapi 1. Pishtari mishin dhe peshkun para pjekjes
Nëse jeni duke pjekur një pjatë me mish ose peshk, mund të provoni ta digjni para se ta vendosni në furrë. Ndizni lehtë sipërfaqen për t'i dhënë asaj një pamje të freskët nga jashtë. Pastaj, vendoseni në furrë sipas recetës tuaj normale.
Nëse jeni duke pjekur mishin në skarë, ndoshta nuk do të keni nevojë të përdorni pishtarin pasi do të merrni efektet e tymosura dhe të freskëta nga skarë
Hapi 2. Bëni shenja të skarës
Nëse jeni nostalgjik për verën, por jeni të mbyllur brenda, mund të simuloni pamjen e barbeque me pishtarin tuaj. Pasi të keni gatuar biftekë, hamburgerë ose zarzavate në tavën e sobës, përdorni furrën tuaj për të bërë linja të skarës. Thjesht lëvizni pishtarin mbrapa dhe me radhë mbi të njëjtën zonë për të bërë një vijë, dhe pastaj përsëritni procesin për të krijuar një seri linjash të skarës në mish.
Hapi 3. Karamelizoni sheqerin në fruta dhe ëmbëlsira
Karamelizimi i ëmbëlsirave tuaja me një pishtar do t'u japë atyre një thellësi shtesë të aromës së papritur që mysafirët tuaj do të adhurojnë. Nëse jeni duke bërë një byrek, për shembull, përdorni pishtarin tuaj për të karamelizuar sheqerin në majë. Kur byreku është jashtë furrës, butësisht digjni sheqerin sipër derisa të duket ngjyrë kafe dhe krokante. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të karamelizoni sheqerin mbi fruta si grejpfrut ose pjeshkë.
Hapi 4. Pjekim disa speca
Nëse jeni duke gatuar një pjatë italiane ose spanjolle që kërkon speca të pjekur në skarë, shmangni specat e vjetër, të konservuar në dyqan ushqimore. Në vend të kësaj, blini speca të freskët dhe më pas piqini ato vetë me pishtarin tuaj të kuzhinës. Ju mund t'i hidhni në tacos, fajitas ose në salcë makaronash për të shtuar një aromë të tymosur.
