Kallami i sheqerit është në të njëjtën familje me barin, dhe rritet në formën e kërcellit të gjatë, të ngushtë ose kallamit. Kallami i sheqerit mbillet në ruts në anën e tij në vjeshtë. Nuk kërkon mirëmbajtje gjatë dimrit, dhe në pranverë do të përshëndeteni me filizat e kallamit të sheqerit që do të rriten aq të gjatë sa bambu. Kallami i sheqerit rritet në vendet tropikale dhe mund të rritet në pjesët më të ngrohta të Shteteve të Bashkuara. Aktualisht, kallami i sheqerit rritet komercialisht në Florida, Luiziana, Hawaii dhe Teksas. Nëse jetoni në njërën nga këto shtete, mund të rritni kallamin tuaj të sheqerit. Kallami i sheqerit të korrur mund të bëhet shurup i shijshëm.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Mbjellja e kallamit të sheqerit
Hapi 1. Zgjidhni bimë të shëndetshme të kallamit të sheqerit
Kallami i sheqerit është më i lehtë për tu gjetur gjatë sezonit të korrjes, në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës. Nëse nuk mund të gjeni bimë të kallamit të sheqerit në qendrën tuaj të kopshtit, shpesh mund të gjenden në stendat buzë rrugës dhe tregjet e fermerëve. Ushqimet aziatike gjithashtu shpesh mbajnë bimë të kallamit të sheqerit.
- Kërkoni kërcell të gjatë e të trashë, të cilët kanë më shumë gjasa të prodhojnë bimë të reja të shëndetshme.
- Rrjedhat kanë nyje dhe një bimë e re do të mbijë nga secila prej tyre. Duke pasur parasysh këtë, blini sa më shumë kërcell që ju nevojiten për të prodhuar prodhimin e madhësisë që dëshironi.
Hapi 2. Ndani kërcellin e sheqerit në copa të gjata
Lini tre deri në katër nyje për copë, për ta bërë më të mundshme që secila pjesë të prodhojë disa filizë. Nëse rrjedhjet kanë gjethe ose lule, shkoni përpara dhe hiqni ato.
Hapi 3. Gërmoni brazda në një vend mbjellës me diell
Rrjedhat e kallamit të sheqerit mbillen horizontalisht në anët e tyre, në brazda të thellë katër inç ose llogore. Ata kanë nevojë për diell të plotë, kështu që zgjidhni një zonë që nuk është e mbuluar me hije. Gërmoni brazda aq gjatë sa të përshtaten me secilën pjesë të kallamit që po mbillni, dhe hapni brazdat njëra këmbë larg.
Përdorni një lopatë ose shat, në vend të një lopate, për ta bërë më të lehtë gërmimin e brazdave
Hapi 4. Lagni brazdat
Përdorni një çorape për të lagur lehtë brazdat për t'i përgatitur ato për kallamin e sheqerit. Sigurohuni që uji të jetë kulluar dhe nuk ka mbetur pellgje para se të mbillni.
Hapi 5. Mbillni kallamin e sheqerit
Vendosni rrjedhjet horizontalisht në brazda. Mbulojini ato me dhe. Mos i mbillni rrjedhjet drejt, ose nuk do të rriten.
Hapi 6. Prisni që kallami i sheqerit të rritet
Në pranverë, zakonisht në prill ose maj, fidanet do të fillojnë të rriten nga nyjet e rrjedhjeve. Ju do t'i shihni ata të depërtojnë në tokë për të formuar kërcell individual të kallamit të sheqerit, të cilat do të rriten mjaft gjatë deri në fund të verës.
Pjesa 2 nga 3: Rritja dhe Korrja e Kallamit të Sheqerit
Hapi 1. Plehëroni kallamin e sheqerit me azot
Meqenëse kallami i sheqerit është një lloj bari, ai lulëzon me plehra të pasura me azot. Ju mund të fekondoni bimët e kallamit të sheqerit me pleh standard të barit, ose të shkoni për një opsion organik: plehun e pulës. Plehërimi vetëm një herë, kur filizat dalin për herë të parë, do të ndihmojë që kallami i sheqerit të rritet i fortë dhe i shëndetshëm, kështu që do të keni një korrje të mirë në vjeshtë.
Hapi 2. Pastroni rregullisht shtratin e bimës
Sheqeri kërkon pak mirëmbajtje përveç barërave të këqija. Barërat e këqija mund të mbyten filizat e rinj para se të kenë mundësinë të rriten. Tëharrjet e vazhdueshme janë të nevojshme derisa kallamet të rriten mjaftueshëm për të prodhuar hije dhe të mbyten barërat e këqija të dëmshme më vete.
Hapi 3. Monitoroni për dëmtuesit dhe sëmundjet
Një numër dëmtuesish dhe sëmundjesh mund të ndikojnë në kallamin e sheqerit. Dëmtuesit e tillë si gërmuesit dhe insektet kanë më shumë gjasa të ndikojnë në një kulturë kur përjetojnë kushte të mbushura me ujë, ndërsa sëmundjet mund të shkaktojnë rritje të kërpudhave dhe prishjen e rezervave. Kontrolloni kallamin tuaj të sheqerit rregullisht për dëmtuesit ose prishjen dhe merrni masa parandaluese për të dekurajuar dëmtuesit dhe sëmundjet sa herë që të jetë e mundur.
- Përzgjedhja e varieteteve të kallamit të sheqerit që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe viruseve të njohura për të prekur prodhimet në zonën tuaj është një nga strategjitë më të mira të menaxhimit të dëmtuesve.
- Aplikimi i sasive të kontrolluara të fungicideve ose pesticideve të përshtatshme mund të ndihmojë në parandalimin e përhapjes së një dëmtuesi ose sëmundjeje brenda të korrave tuaja.
- Nëse vëreni një bimë që duket se është e infektuar me dëmtues ose sëmundje, hiqeni atë menjëherë.
Hapi 4. Prisni deri në vjeshtë për të korrur
Bimët e kallamit të sheqerit duhet të lihen të rriten për aq kohë sa të jetë e mundur para ngricës së parë të vitit. Nëse ato lihen në tokë pas ngricës së parë, nuk do të jeni në gjendje t'i përdorni bimët tuaja për të bërë shurup sheqeri.
- Nëse jetoni në një vend me dimër të gjatë dhe të ftohtë, luani atë të sigurt dhe korrni kallamin tuaj të sheqerit deri në fund të shtatorit.
- Nëse jetoni në një vend me dimër të butë, mund të jeni në gjendje ta lini kallamin tuaj të sheqerit të rritet deri në fund të tetorit.
- Nëse jetoni në Shtetet e Bashkuara, mund të kontrolloni datat e ngricës në zonën tuaj duke vizituar
Hapi 5. Përdorni një hanxhar për të prerë bastunet afër tokës
Gjethët e pjekur do të jenë të gjatë dhe të trashë, të ngjashëm me bambu, kështu që gërshërët e thjeshtë të kopshtit nuk do ta presin atë. Përdorni një hanxhar ose sharrë për të prerë kallamin e sheqerit sa më afër tokës që të jetë e mundur, kështu që do të jeni në gjendje të përdorni sa më shumë nga bima.
Hapi 6. Mos hakoni në tokë
Ju nuk doni të dëmtoni rrënjët e bimëve të krijuara të kallamit të sheqerit. Nëse i lini rrënjët në tokë, kallami juaj i sheqerit do të dalë përsëri vitin e ardhshëm.
Hapi 7. Hiqini gjethet nga kallami i prerë i sheqerit
Sigurohuni që të vishni doreza pasi gjethet janë mjaft të mprehta. Përdorni ato për të mbuluar shtratin e mbjelljes. Gjethet do të veprojnë si një mulch organik që do të mbrojë rrënjët e kallamit të sheqerit gjatë dimrit. Nëse nuk keni gjethe të mjaftueshme për të mbuluar të gjithë shtratin, përdorni pak kashtë shtesë për të përfunduar punën.
Pjesa 3 nga 3: Përgatitja e shurupit të kallamit të sheqerit
Hapi 1. Fërkoni rrjedhjet
Pas një sezoni jashtë, ata do të kenë myk dhe papastërti mbi to. Përdorni ujë të ngrohtë dhe një furçë pastrimi për të pastruar papastërtitë dhe mbeturinat nga rrjedhjet derisa të jenë plotësisht të pastra.
Hapi 2. Pritini rrjedhjet në seksione një inç
Rrjedhat do të jenë mjaft të ngurta, kështu që një kruajtës mishi është një mjet më i mirë për punën sesa një thikë. Pritini kërcellin në pjesë të vogla, pastaj copëtojini ato në gjysmë, në mënyrë që të keni një grumbull copash të vogla kallami sheqeri.
Nëse do të kishit një shtyp komercial të kallam sheqerit, copëtimi i kërcellit nuk do të ishte i nevojshëm. Në fermat e mëdha, lëngu nxirret nga kallami i sheqerit duke përdorur presa të mëdha dhe të rënda. Nuk ka asnjë makinë ekuivalente të përshtatshme për përdorim në shtëpi, kështu që në vend të kësaj përdoret metoda e prerjes dhe zierjes
Hapi 3. Ziejini copat e kallamit të sheqerit në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë
Sheqeri nxirret përmes një procesi të gjatë të zierjes së copave për rreth dy orë. Uji me sheqer është gati kur ka të njëjtën shije si një copë kallam sheqeri të papërpunuar. Ju do të duhet ta provoni me shije për të përcaktuar kur është gati.
- Një çelës tjetër është të shikoni copat e kallamit të sheqerit. Pas disa orësh, ngjyra do të kthehet në një ngjyrë kafe të lehtë, që tregon se sheqeri është nxjerrë.
- Kontrolloni tenxheren çdo gjysmë ore për të siguruar që pjesët të jenë ende të mbuluara me ujë; nëse jo, shtoni më shumë.
Hapi 4. Derdhni ujin me sheqer përmes një sitë në një tenxhere më të vogël
Përdorni sitën për të kapur të gjitha pjesët fibroze të kallamit të sheqerit. Ju nuk keni më nevojë për këto, kështu që mund t'i hidhni poshtë.
Hapi 5. Ziejeni ujin me sheqer për ta kthyer në shurup
Zieni ujin me sheqer derisa të gatuhet ndjeshëm dhe të marrë strukturën e shurupit të trashë. Kjo mund të zgjasë diku nga një deri në dy orë, prandaj sigurohuni që të monitoroni tenxheren për t'u siguruar që nuk e gatuani shumë. Për të provuar nëse shurupi është gati, zhytni një lugë të ftohtë në tenxhere dhe kontrolloni strukturën.
- Nëse ju pëlqen shurupi juaj në anën e hollë, mund ta hiqni nga nxehtësia kur ende rrëshqet lehtë nga pjesa e pasme e lugës.
- Për shurup më të trashë, hiqeni atë nga nxehtësia kur të lyejë pjesën e pasme të lugës në vend që të rrëshqasë menjëherë.
Hapi 6. Derdhni shurupin në një kavanoz qelqi për konservim
Vendosni një kapak në kavanoz dhe lëreni shurupin të ftohet plotësisht para se ta ruani në një vend të freskët dhe të thatë.
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
- Kallami i sheqerit të freskët gjithashtu mund të pluhurizohet ose likuidohet në mënyrë që lëngu të nxirret.
- Lëngu i kallamit të sheqerit bën një pije freskuese dhe mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë.
Paralajmërimet
- Gjethet e bimëve të kallamit të sheqerit mund të gërvishtin ose dëmtojnë lëkurën tuaj. Gjithmonë vishni doreza ose mbrojtje tjetër të duarve kur hiqni gjethet dhe lulet nga bima.
- Shurupi juaj mund të digjet nëse e lini të vlojë për një kohë të gjatë.
- Kini kujdes kur e dorëzoni gjatë procesit të zierjes në mënyrë që të mos digjeni.
- Vëzhgoni nga afër shurupin tuaj gjatë fazave përfundimtare të zierjes sepse mund të ziejë, duke shkaktuar një rrëmujë të madhe.
