Kalorimetrat përdoren për të matur energjinë potenciale. Një kalori është energjia që duhet për të ngrohur 1 ml ujë 1 gradë Celsius. Këto kalori nuk janë të njëjta me ato që përdoren për t'iu referuar ushqimit në etiketat e të ushqyerit, planet dietike, etj., Të cilat njihen si Kalori ose Kcal (1000 kalori normale). Me disa materiale të thjeshta, të përditshme, ju mund të ndërtoni një kalorimetër të bërë në shtëpi për të përcaktuar ose kaloritë ose Kcal të një mostre ushqimi.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Ndërtimi i kalorimetrit
Hapi 1. Merrni një kanaçe të vogël metalike
Kjo kanaçe do të përdoret për të përmbajtur ujë që do të nxehet si pjesë e matjeve kalorimetrike. Çdo kanaçe e vogël metalike do të funksionojë, siç janë ato që përdoren për të paketuar perimet, ose një kanaçe me sodë. Sigurohuni që të jetë bosh, i pastër dhe i hapur në njërën anë. Nëse jeni duke përdorur një kanaçe me sode, hapja e përdorur për të pirë jashtë kanaçes do të jetë e mjaftueshme.
Hapi 2. Merrni një kanaçe metalike më të madhe
Ju do të keni nevojë për një kanaçe të dytë metalike, mjaft të madhe sa që kanaçe e vogël metalike do të futet brenda saj me hapësirë për të kursyer. Çdo kanaçe më e madhe metalike do të funksionojë, siç është një kanaçe kafeje. Sigurohuni që të jetë bosh, i pastër dhe i hapur në të dy skajet.
Hapi 3. Shponi katër vrima të vogla në kanaçen e vogël
Duke përdorur një vrimë, vrimë akulli ose pajisje të tjera, shponi me kujdes katër vrima të vogla (secila drejtpërdrejt përballë një tjetre) në kanaçe të vogla metalike. Vendosni vrimat pak nën buzën e skajit të hapur të kanaçes.
Hapi 4. Rrëshqitni dy shufra të hollë midis katër vrimave në kanaçe
Rrëshqisni njërën shufër nëpër kanaçe në anën tjetër, pastaj përsëriteni me shufrën tjetër dhe dy vrimat e mbetura; të dy shufrat duhet të kalojnë njëra -tjetrën. Këto shufra do të përdoren për të mbështetur kanaçen e vogël në kalorimetër. Shufrat prej qelqi rezistente ndaj temperaturës janë ideale. Nëse nuk keni ndonjë, provoni çdo lloj shufre të fortë, jo të ndezshme.
Hapi 5. Mbushni enën e vogël me ujë
Duke përdorur një cilindër të shkallëzuar, balonë ose enë tjetër, derdhni 100 ml ujë të distiluar në kanaçe të vogla metalike.
Hapi 6. Matni temperaturën e ujit
Duke përdorur një termometër merkuri (jo një dixhital), merrni temperaturën fillestare të ujit tuaj. Ju mund të keni nevojë të lini termometrin në ujë për ca kohë në mënyrë që të marrë një lexim të saktë të ujit (i cili mund të ndryshojë temperaturën kur përshtatet me temperaturën e dhomës).
Lëreni termometrin në ujë; do t'ju duhet që të bëni një lexim tjetër më vonë
Hapi 7. Vendoseni kutinë e vogël brenda asaj më të madhe
Kanaçi i vogël metalik duhet të qëndrojë i sigurt brenda atij më të madhit, i mbështetur nga shufrat prej qelqi ose një materiali tjetër të ndezshëm.
Hapi 8. Shpalosni një kapëse letre dhe futni një fund në një tapë
Një kapëse letre me madhësi standarde do të përdoret për të mbajtur ushqimin brenda kalorimetrit. Shpaloseni plotësisht kapësen e letrës në mënyrë që të formojë një fije të vetme të gjatë. Futni një fund të fillesë në tapë. Sigurohuni që mund të qëndrojë drejt me kapësen e shpalosur të letrës që ngjitet lart.
Pjesa 2 nga 3: Përdorimi i kalorimetrit
Hapi 1. Merrni disa ushqime për të provuar
Peshoni ushqimin duke përdorur një shkallë të saktë dhe regjistroni matjen. Do t'ju duhet vetëm një sasi e vogël e ushqimit. Zgjedhjet e mira përfshijnë një kikirikë të qëruar, patate të skuqura ose ushqime të tjera me yndyrë të lartë.
Hapi 2. Përgatitni mbajtësen e ushqimit të tapës
Mbështilleni me kujdes fundin e kapëses së letrës që nuk ngjitet në tapë rreth ushqimit që do të provoni (ose shpojeni me kapësen e letrës).
Hapi 3. Ndizni ushqimin
Vendoseni tapën në një sipërfaqe të sheshtë, jo të ndezshme në mënyrë që ushqimi në kapësen e letrës të ngjitet. Ndizni ushqimin, duke përdorur një çakmak butani ose pajisje të tjera. Sapo të marrë zjarr, vendosni kanaçet mbi të.
Kini shumë kujdes të ndizni ushqimin dhe të vendosni kanaçe mbi të në mënyrë që të mos digjeni
Hapi 4. Lëreni ushqimin të digjet
Mbani kanaçet mbi ushqim për aq kohë sa duhet për të djegur plotësisht. Ndërsa ushqimi digjet, ai do të ngrohë ujin në kanaçen e vogël që pezullon në kanaçen e madhe.
Shikoni me kujdes ushqimin pasi digjet. Nëse shuhet shpejt, para se ushqimi të digjet plotësisht, ndizeni atë
Hapi 5. Kontrolloni temperaturën e ujit
Pasi ushqimi të jetë djegur plotësisht, përzieni ujin në kavanozin e vogël duke përdorur termometrin. Regjistroni temperaturën e ujit të ndezur.
Kini kujdes të lëvizni ose prekni kalorimetrin, pasi kanaçet dhe pjesët e tjera mund të jenë shumë të nxehta
Hapi 6. Peshoni ushqimin e djegur
Pasi ushqimi i djegur të jetë ftohur plotësisht, hiqeni atë nga kapësja e letrës. Peshojeni përsëri dhe regjistroni matjen.
Pjesa 3 nga 3: Llogaritja
Hapi 1. Kuptoni formulën që do t'ju duhet për të llogaritur kaloritë
Formula e përdorur për të përcaktuar vlerën kalorike të një mostre ushqimi duke përdorur një kalorimetër të bërë në shtëpi është relativisht e thjeshtë: kalori = vëllimi i ujit (në ml) x ndryshimi i temperaturës (në Celsius) të ujit.
Hapi 2. Mblidhni të dhënat që ju nevojiten për të llogaritur
Nëse e mbushni kutinë e vogël me saktësisht 100 ml ujë të distiluar, atëherë tashmë e dini vëllimin e ujit (100 ml). Nëse keni regjistruar temperaturën fillestare të ujit dhe temperaturën e tij pas djegies së ushqimit, mund të përcaktoni ndryshimin e temperaturës duke zbritur vlerën më të vogël nga më e madhe.
Për shembull, nëse uji në kanaçe ishte fillimisht 35 gradë Celsius, pastaj 39 gradë Celsius pasi ushqimi ishte djegur, atëherë ju keni një ndryshim të temperaturës prej 4 gradë (39-35 = 4)
Hapi 3. Llogaritni kaloritë që përmban ushqimi
Duke përdorur formulën dhe të dhënat që keni mbledhur, përcaktoni sa kalori ishin në ushqimin që keni analizuar.
- Për shembull, nëse keni pasur një ndryshim të temperaturës prej 4 gradë, atëherë ushqimi përmbante 400 kalori (400 = 100 ml x 4, duke përdorur formulën kalori = vëllimi i ujit x ndryshimi i temperaturës së ujit)
- Për të përcaktuar Kcal të ushqimit, shumëzoni ndryshimin e temperaturës së ujit me vëllimin e ujit në litra. Duke përdorur shembullin e mësipërm, mostra do të përmbante 0.4 Kcal (0.4 Kcal = 0.100 L ujë x 4)
