Pavarësisht nëse përdorni një tigan në shtëpi ose në një kuzhinë restoranti, sasia e madhe e vajit të gatimit dhe grimcave të ushqimit që mblidhen mund të paraqesin një sfidë për t'u pastruar. Ndërsa procesi zgjat më shumë sesa thjesht pastrimi i disa pjatave, kryerja e tij para se të krijohen njolla serioze do të zvogëlojë sasinë e përpjekjeve në mënyrë të konsiderueshme.
Hapa
Metoda 1 nga 2: Pastrimi i një furre të thellë
Hapi 1. Pastroni tiganin tuaj të thellë sipas nevojës
Nëse përdorni frigoriferin tuaj të shpeshtë, ndryshimi i vajit dhe pastrimi i tij çdo disa ditë do të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit të njollës që mund të jetë shumë më e vështirë për tu hequr. Nëse përdorni tiganin tuaj të thellë çdo dy javë ose më rrallë, pastrojeni atë pas çdo përdorimi.
Mos e vendosni tiganin tuaj në lavaman ose pjatalarëse. Zhytja në ujë mund të shkaktojë një rrymë elektrike dhe të dëmtojë tiganin
Hapi 2. Shkëputeni tiganin e thellë dhe lëreni të ftohet plotësisht
Asnjëherë mos e pastroni frigoriferin tuaj ndërsa është ende i kyçur. Lërini vajin të ftohet plotësisht për të shmangur djegiet. Asnjëherë mos shtoni ujë në një enë me vaj të nxehtë, përndryshe përzierja mund të shpërthejë.
Hapi 3. Kullojeni vajin
Nëse planifikoni të përdorni përsëri vajin, kullojeni atë në një enë të sigurt për ushqimin me një kapak të mbyllur dhe ruajeni në një vend të freskët. Përndryshe, zbuloni se si mund ta përdorni vajin e gatimit për qëllime të tjera ose thjesht hidheni atë në një enë të mbyllur.
Mos derdhni vaj në lavamanin tuaj. Mund të bllokojë kullimin tuaj
Hapi 4. Hiqeni shportën e skuqjes dhe vendoseni në lavaman
Vendosni dy ose tre pika detergjent për larjen e enëve në shportë për pastrim të mëvonshëm.
Hapi 5. Fshini vajin e mbetur nga tenxherja dhe kapaku
Përdorni peshqir letre të lagur, por jo të pikuar ose një sfungjer për të fshirë mbetjet e vajit dhe copat e ushqimit nga brenda tenxhereve në tigan. Nëse vaji është pjekur, fshijeni atë me një kruajtës ose shpatull, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni përfundimi Disa kapakë mund të hiqen për pastrim të lehtë. Hidhni vajin si më parë.
Pajisjet e forta plastike do të heqin vajin pa gërvishtur tiganin tuaj
Hapi 6. Fshijeni elementin e ngrohjes së tiganit të pastër nëse është e nevojshme
Shumica e tiganit të thellë kanë një element ngrohje të përbërë nga një palë shufra metalike. Nëse ato janë të mbuluara me mbetje vajore, fshijini ato me peshqir letre. Kini kujdes të mos përkuleni ose dëmtoni asnjë pjesë gjatë fshirjes, veçanërisht nëse ka tela të hollë.
Disa modele kanë elemente ngrohëse të lëvizshme për pastrim të lehtë, ose elementë që janë ngjitur në një menteshë që mund të tërhiqet më afër sipërfaqes së fryerësit. Kontrolloni manualin e modelit tuaj për të parë nëse i juaji e ka këtë veçori
Hapi 7. Përdorni një sfungjer të butë për ta pastruar me sapun enësh
Përdorni rreth katër pika në bazë të tiganit dhe katër pika shpërndahen në mënyrë të barabartë në anët. Filloni në fund dhe fshijini në rrathë për të krijuar një shkumë. Vazhdoni të pastroni me lëvizje rrethore anash.
Hapi 8. Mbushni tiganin me ujë të nxehtë
Transferojeni atë nga rubineti/rubineti juaj me një shtambë/enë/kazan ose enë tjetër, në vend që të ekspozoni përbërësit elektrikë të frigoriferit tuaj në një lavaman të lagur. Përdorni aq ujë sa normalisht vajosni dhe jo më shumë. Lëreni ujin e nxehtë të qëndrojë për 30 minuta. Ndërsa prisni, mund të kaloni në hapin tjetër dhe të pastroni pjesët e tjera.
Nëse uji juaj i rubinetit nuk është aq i nxehtë, mund të ngrohni pak në një kazan ose ta vloni ujin në tigan duke e futur përsëri në prizë - sigurohuni që të mos e lini pa mbikëqyrje dhe mos e lini të ziejë thatë. Shkëputni tiganin nga priza dhe prisni 30 minuta që uji të ftohet. Ziejeni për disa minuta nëse ka një sasi të madhe keku në mbetje
Hapi 9. Kaloni ujë të ngrohtë mbi shportën dhe skuqeni duke e fshirë para dhe mbrapa
Përdorni një furçë pastrimi (furça e dhëmbëve funksionon mirë) për të hequr grimcat e ushqimit.
Pasi të jetë pastruar, shpëlajeni shportën për të hequr sapunin e mbetur, fshijeni ujin e mbetur me një peshqir letre dhe lëreni të thahet në një raft enësh ose peshqir
Hapi 10. Pastroni ose zëvendësoni filtrat e ndotur në kapakun e tiganit
Kontrolloni udhëzimet e prodhuesit tuaj për të parë nëse filtrat tuaj janë të lëvizshëm dhe nëse mund t'i pastroni ato. Filtrat e yndyrës me shkumë mund të lahen në ujë të nxehtë me sapun dhe të lihen të thahen. Filtrat e erës së qymyrit nuk lahen dhe duhet të zëvendësohen sapo të bëhen të zymta dhe të bllokuara.
Nëse ndonjë filtër nuk mund të hiqet, nuk mund ta zhytni kapakun në ujë. Në vend të kësaj, fshijeni me një leckë të lagur me pak detergjent, pastaj një leckë të thjeshtë të lagur për të hequr detergjentin dhe vajin
Hapi 11. Kthehuni në tenxheren e gatimit dhe jepini një larje përfundimtare
Pasi uji të jetë ulur në tenxhere për tigan për 30 minuta, derdhni gjysmën e tij në lavaman. Përdorni një sfungjer ose leckë për të fshirë anët dhe pjesën e poshtme me ujin e mbetur, pastaj derdhni atë edhe në lavaman.
Nëse uji përmban një sasi të madhe vaji, mund t'ju duhet ta vendosni në një enë dhe ta hidhni në plehra në vend që ta derdhni në lavaman
Hapi 12. Përdorni sode buke nëse mbetet vaj i pjekur
Nëse ende nuk është hequr ndonjë mbetje ose shtresë ngjitëse vaji, provoni të përzieni pak sodë buke me ujë të ngrohtë për të krijuar një pastë të trashë. Vendoseni në një sfungjer dhe përdorni këtë për të fshirë zonën kokëfortë me lëvizje rrethore derisa të hiqet.
Përdorni vetëm substanca të tjera gërryese ose kimike për të pastruar tiganin tuaj si një mjet i fundit absolut. Nëse keni nevojë të përdorni një pastrues furre ose produkt tjetër pastrimi, pastrojeni me ujë me sapun më pas dhe shpëlajeni disa herë për të hequr të gjitha gjurmët e kimikatit para se ta përdorni për të gatuar
Hapi 13. Shpëlajeni tenxheren e gatimit
Shtoni ujë të pastër pa sapun dhe rrotulloni me dorën tuaj për të marrë të gjitha grimcat e sapunit nga anët dhe baza. Derdhni ujin dhe përsëriteni procesin derisa tiganisja të jetë pa sapun.
Nëse ka një film yndyre kokëfortë (kaloni dorën tuaj të zhveshur mbi sipërfaqe për të ndjerë ndonjë njollë të mbetur yndyrore/ngjitëse) shpëlajeni përsëri me uthull të holluar. Shtoni 1 pjesë uthull për çdo 10 pjesë ujë, ose 1/2 filxhan për çdo kuart ujë (110 ml uthull për çdo litër ujë)
Hapi 14. Lëreni të thahet plotësisht (lyerja me peshqir letre do të shpejtojë tharjen) para se ta përdorni përsëri
Përdorni një peshqir për të tharë pjesën e jashtme të tiganit të thellë, por lëreni ajrin e brendshëm të thahet. Prisni mjaft gjatë që frigorifer të thahet plotësisht. Kjo i jep çdo uji që ka hyrë aksidentalisht në sistemin elektrik një shans të kullojë para se ta futni përsëri frigoriferin në prizë.
Metoda 2 nga 2: Ruajtja e një furre të thellë komerciale
Hapi 1. Pastroni rregullisht
Ndiqni udhëzimet për pastrimin e një furre të thellë për t'i dhënë fryerit tuaj komercial një pastrim bazë. Frekuenca e këtij pastrimi do të varet nga sa shpesh përdoret tiganisja dhe për çfarë qëllimi, por sa më shpesh ta bëni atë, aq më e lehtë do të jetë të hiqni mbetjet e yndyrës dhe të ngjyrosni në ushqim.
Meqenëse tiganët komercialë kanë tendencë të jenë të mëdhenj dhe të thellë, duhet të përdorni një furçë me doreza të gjata me shpohet të buta për të fërkuar tenxheren, në vend të një sfungjeri
Hapi 2. Filtroni dhe zëvendësoni vajin shpesh, veçanërisht nëse përdoret për të skuqur ushqime si peshku dhe mishi (salcice etj)
Për përdorim të rëndë të restoranteve, vaji shpesh duhet të filtrohet një ose dy herë në ditë. Ndërsa mund ta filtroni vajin për ripërdorim duke e futur atë në një filtër kafeje ose napë, një operacion restoranti ndoshta do të përfitonte nga një makinë e specializuar që filtrohet shpejt në temperatura më të larta. Sa herë që vaji bëhet më i errët në ngjyrë, pi duhan në temperatura më të ulëta ose jep një erë të fortë, duhet të zëvendësohet plotësisht.
Vaji juaj do të zgjasë më shumë në temperaturat 375ºF (191ºC) ose më poshtë, dhe nëse nuk i shtoni kripë drejtpërdrejt vajit
Hapi 3. Fshijini spiralet e ngrohjes të pastra sa herë që vaji kullohet
Përpara se vaji i ri ose i filtruar të shtohet përsëri në tigan, përdorni një furçë fërkimi me furrë me dorezë të gjatë për të hequr copat e ushqimit nga mbështjelljet. Kjo e mban elementin e ngrohjes efektiv dhe kufizon grimcat e ushqimit të djegur në vajin tuaj.
Hapi 4. Mbani pjesën e jashtme të pastër
Ndërsa pastrimi i buzës dhe sipërfaqes së jashtme të frigoriferit tuaj nuk do ta ndihmojë fryerjen të funksionojë më gjatë, do ta ndalojë atë të grumbullojë njolla dhe të kufizojë derdhjet që i bëjnë dyshemetë dhe sipërfaqet e punës të rrëshqitshme. Mundohuni ta fshini atë në fund të çdo dite dhe aplikoni një produkt yndyrosës në pjesën e jashtme sa herë që të ketë grumbulluar yndyrat. Lëreni produktin e yndyrshëm të qëndrojë për dhjetë minuta, pastaj shpëlajeni me një leckë të lagur. Thani me një leckë të ndryshme dhe të pastër.
Hapi 5. Kryeni një pastrim të plotë të "vlimit" çdo 3-6 muaj
Për të pastruar tërësisht tiganin tuaj komercial, duhet ta mbushni me ujë të ngrohtë dhe ta ngrohni në një valë të vluar ose të vlojë ngadalë. Shtoni një produkt të specializuar "vloni" sipas udhëzimeve të prodhuesit dhe mbajeni të ziejë për 20 minuta. Vishni doreza gome dhe kujdesuni për të shmangur djegiet nga spërkatjet, përdorni një furçë me qime të buta me dorezë të gjatë për të larguar ushqimin e mbërthyer. Kullojeni tiganin, më pas fërkojeni dhe shpëlajeni siç do të bënit pas një pastrimi normal.
Gjatë shpëlarjes pasuese, shtoni 1 pjesë uthull për çdo 10 pjesë ujë për të neutralizuar dhe hequr produktin e pastrimit
Hapi 6. Ndiqni manualin e pronarit për të kryer një inspektim vjetor
Prodhuesi i modelit tuaj të fryerjes duhet të japë udhëzime për kryerjen e një inspektimi vjetor për t'u siguruar që të gjitha pjesët janë të lidhura fort dhe funksionojnë siç duhet. Nëse shfaqen probleme dhe manuali nuk jep udhëzime për një zgjidhje, mund t'ju duhet të telefononi një elektricist ose riparues.
Këshilla
- Mënyra për të pastruar një tigan mund të ndryshojë në varësi të modelit që keni. Lexoni manualin e udhëzimeve për tiganin tuaj të thellë para se ta pastroni.
- Nëse është e nevojshme, hiqni të dy filtrat nga tiganja kur pastroni kapakun.
Paralajmërimet
- Asnjëherë mos u përpiqni të lani një tigan të thellë duke e zhytur atë në ujë.
- Mos e lini një tigan të thellë të kyçur në prizën e tij elektrike ndërsa e pastroni.
- Asnjëherë mos derdhni vaj direkt në kullimin e lavamanit. Hidhni vajin e përdorur në një enë të madhe si një kanaçe ose kanaçe kafeje dhe mbulojeni me një kapak ose fletë metalike për hedhjen ose dhurimin.
