Sallata me patate Confetti është plot me perime me ngjyra të ndezura, të prera në kubikë. Ngjyra e copëtuar e ngjyrës i ngjan konfetit, prandaj edhe emri i kësaj pjate të shijshme. Përdorni krijimtarinë tuaj për të pastruar përbërësit sipas shijes tuaj! Ju mund të dëshironi përtypjen klasike të selino, ose mund të preferoni të eksperimentoni me rrepka ose zarzavate të veçanta të sallatës. Ndjehuni të lirë të shtoni vezë të copëtuara të ziera, proshutë të thërrmuar dhe/ose pikat e proshutës në këtë recetë. Ju bëftë mirë!
Përbërësit
- 3 kile patate
- 1 piper i kuq mesatar
- 3 kërcell selino
- 1 qepë të kuqe të mesme
- 2 karota të mëdha
- 1/2 tufë majdanoz me gjethe të sheshta
- Kripë
- Piper i zi
- 1 filxhan perime turshi
- 2 lugë mustardë me grurë të plotë
- 1 lugë çaji fara sinapi
- Mustardë e verdhë për shije
- Lëng limoni të freskët për shije
Hapa
Pjesa 1 nga 4: Gatimi i patateve
Hapi 1. Lani patatet
Shpëlajeni çfarëdo lloj patate që ju pëlqen nën ujë të ftohtë. Fshijini ato butësisht me një furçë perimesh. Përdorni furçën për të pastruar çdo papastërti, duke i kushtuar vëmendje të veçantë syve.
- Për patatet e vogla, provoni të përdorni patate për fëmijë me lëkurë të kuqe ose me tre ngjyra.
- Për patatet e mëdha, provoni të përdorni patate të bardha ose Yukon Gold.
Hapi 2. Pritini patatet në copa
Pritini patatet me madhësi të rregullt në copa gjysmë inç. Pritini patatet e foshnjave në gjysma ose të katërtat. Lërini lëvozhgat për këtë recetë. Vendosni copat e patates në një tas me ujë të ftohtë ndërsa jeni duke punuar nëse doni t'i parandaloni ato të skuqen.
- Pjesa e brendshme e patateve do të marrë ngjyrë kafe ose rozë shpejt kur ekspozohet ndaj oksigjenit. Ky efekt nuk ndryshon shijen e patateve.
- Mundohuni të mbani copa patatesh me të njëjtën madhësi, në mënyrë që ato të gatuhen me një ritëm të barabartë.
- Mund t’i mbani patatet në tasin me ujë gjatë natës, nëse është e nevojshme.
Hapi 3. Vendosni patatet në një tenxhere
Hiqni copat e patates nga sipërfaqja juaj e punës ose tasi me ujë. Transferojini ato në një tenxhere të madhe dhe të zbrazët. Vendosja e patateve në tenxhere para se të shtoni ujë parandalon gatimin e pabarabartë.
Zierja e ujit para se të shtoni copat e patates nuk rekomandohet, pasi mund të rezultojë që pjesët e jashtme të patateve të gatuhen më shpejt se të brendshmet
Hapi 4. Mbuloni patatet me ujë të ftohtë dhe të kripur
Derdhni ujë të ftohtë mbi patatet derisa uji të arrijë një centimetër mbi patatet. Shtoni kripë në ujë.
Përdorni një lugë çaji kripë kosher, ose gjysmë lugë çaji kripë tryezë
Hapi 5. Sillni ujin në vlim
Lëreni tenxheren të zbuluar. Vendoseni nxehtësinë në të lartë. Prisni derisa flluska të mëdha të thyejnë sipërfaqen e ujit.
Nëse jeni me nxitim, mund ta mbuloni tenxheren me kapak. Vetëm mbani një sy në të. Nëse uji po rritet dhe gati vlon, hiqeni kapakun
Hapi 6. Ziejini patatet
Ulni nxehtësinë në të ulët ose mesatarisht të ulët. Mbuloni tenxheren me një kapak. Lëreni të ziejë në një çiban të butë.
Nëse uji nuk mban një valë të butë në temperaturë të ulët, ngrini temperaturën në mesatare-ulët
Hapi 7. Filloni të kontrolloni gatishmërinë në shenjën pesë minutëshe
Kërkoni një nga copat më të mëdha të patates. Shpojeni atë me një pirun ose thikë. Bëni këtë për çdo minutë derisa patatet të kenë mbaruar.
- Patatet duhet të jenë të buta, por jo shumë të buta. Nëse piruni futet lehtë me vetëm pak rezistencë, patatet janë gatuar plotësisht.
- Shumica e patateve do të gatuhen në dhjetë deri në njëzet minuta. Për shembull, patatet e skuqura dhe patatet e arta Yukon gatuajnë pak më shpejt se patatet e kuqe.
Hapi 8. Kullojini patatet menjëherë
Përdorni një kullesë për të derdhur me kujdes ujin dhe për të ndarë patatet. Vendoseni kullesën e patateve brenda një tenxhere.
Hapi 9. Derdhni uthull mbi patatet
Vishni patatet ndërsa janë akoma të nxehta. Vendosja e kullesë brenda një tenxhere ju lejon të ruani uthullën e tepërt që patatet nuk e thithin.
Pjesa 2 nga 4: Shtimi i perimeve të tjera
Hapi 1. Lani perimet
Shpëlajini mirë perimet dhe thajini ato. Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni çdo perime krokante me ato të rekomanduara. Pritini një spec të kuq, kërcell selino, qepë të kuqe dhe karota.
Për shembull, ju mund të dëshironi të zëvendësoni rrepkë, qepë, brokoli, lulelakër ose rukola
Hapi 2. Pritini perimet
Pritini ato në copa të vogla. Përdorni një thikë kuzhinieri ose një hanxhar ushqimor manual. Vendosni perimet në një tas të madh.
Hapi 3. Pritini barishtet e freskëta
Shpëlajeni majdanozin mirë, mbi një kullesë në lavaman. Mbi një dërrasë prerëse, ndani gjethet nga rrjedhjet dhe vendosini gjethet në një grumbull. Shkundni një thikë të madhe kuzhinieri mbi majdanoz derisa të grihet.
- Përndryshe, mund të përdorni një hanxhar ushqimi të punuar me dorë për të grirë majdanozin.
- Opsionale, shtoni deri në 1/4 filxhan (gjithsej) barishte të tjera të freskëta si borzilok, qepë ose trumzë.
Hapi 4. Përziejini produktet e freskëta me erëza dhe perime turshi
Derdhni perimet që keni copëtuar tashmë në një tas të madh. Pritini një filxhan perime turshi dhe shtojini në tas. Përziejini me farën e sinapit, farën e selinos, kripën dhe piperin.
- Në vend të farës së sinapit, mund të përdorni dy lugë mustardë të verdhë.
- Ju mund të zëvendësoni një gjysmë filxhan me turshi të ëmbël me perime turshi.
Pjesa 3 nga 4: Përzierja në veshje
Hapi 1. Kombinoni përbërësit me majonezë
Lërini patatet të ftohen për të paktën 30 minuta para se të shtoni majonezë, në mënyrë që veshja të mos shkrihet dhe të mos bëhet vaj. Llokoçis majonezën, perimet, barin dhe erëzat së bashku. Shtoni patatet dhe uthullën e tepërt nga tenxherja. Hidhni butësisht përmbajtjen e tasit.
- Nëse nuk doni një bazë majonezë, përdorni një filxhan salcë sallate të rançës me kalori të reduktuar.
- Një tjetër mundësi për t'u përdorur në vend të majonezës janë tre lugë çaji mjaltë dhe lëngu i një limoni e gjysmë.
- Për një përzierje majoneze, përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar të majonezës dhe gjysmë salcë kosi të lehtë.
Hapi 2. Shijoni sallatën
Merrni pak sallatë në një lugë dhe vlerësoni shijen. Shtoni më shumë uthull, kripë ose piper, nëse është e nevojshme. Nëse sallata nuk është mjaft e acaruar, shtoni pak mustardë të verdhë ose lëng limoni të shtrydhur fllad.
Nëse sallata ka shije të butë, shtoni pak kripë kosher ose piper të zi të freskët
Hapi 3. Ftohni sallatën në frigorifer
Zbukuroni pjesën e sipërme të sallatës me kopër ose majdanoz, nëse dëshironi. Vendoseni sallatën në një enë hermetike. Lëreni të ftohet në frigorifer për katër deri në njëzet e katër orë para se ta shërbeni.
Pjesa 4 nga 4: Shërbimi i Sallatës me Patate
Hapi 1. Shërbejeni bukën
Shtoni bukë me kore në tryezë. Opsionale, jepini secilit person një pjatë të vogël me vaj ulliri për të zhytur bukën në të. Buka është një kompliment i madh për sallatën me patate.
Në vend të kësaj, ju mund të shërbeni sanduiçe me sallatë me patate, duke vënë sallatë me patate në simite me hamburger dhe duke shtuar domate të prera dhe gjethe marule
Hapi 2. Shërbejeni ushqime kompliment
Zgjidhni pjatat anësore që shkojnë mirë me sallatën me patate. Për shembull, fasule të pjekura, sallatë makaronash ose tiganisje. Shërbejeni një pjatë kryesore që është e njohur për pikniqe ose barbeques, të tilla si hamburgerë. Konsideroni të shërbeni byrek ose biskota për ëmbëlsirë!
Hapi 3. Zgjidhni pijet për t'i shërbyer
Birra që është e mbushur me çifte shije bukur me sallatën me patate. Për pije jo-alkoolike, provoni limonadë ose çaj të ftohtë.
