Lëvorja e drurit, një bimë e zakonshme si në pyje ashtu edhe në oborre, është e gatshme për korrje. Ka një shije të thartë dhe mund të përdoret në sallata, salca, ose si barishte. Lëvorja identifikohet nga lulet e saj me pesë petla të bardha ose të verdha dhe gjethet në formë zemre. Gjethet e pjekura, lulet dhe bishtajat e farës janë të gjitha të ngrënshme. Sorrela hahet më së miri e freskët, por ajo që korrni mund të thahet ose ngrihet dhe të ruhet për muaj.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Identifikimi i thartirës së drurit
Hapi 1. Kontrolloni zonat me hije
Sorreza e drurit gëzon të rritet afër tokës. Ajo buron në pyje dhe në shpatet me hije. Një lloj lëpjetë e drurit konsiderohet gjithashtu një barë e keqe që rritet zakonisht në lëndinat në lindje të Amerikës së Veriut.
Hapi 2. Kërkoni lule të bardha ose të verdha
Sorrela njihet shpejt nga lulet e saj të vogla, në formë kambane. Lulet grumbullohen afër tokës dhe kanë nga pesë petale secila. E bardha dhe e verdha janë ngjyrat e saj të zakonshme, edhe pse ka variante rozë dhe vjollce.
Hapi 3. Identifikoni gjethet në formë zemre
Kur nuk jeni të sigurt, shikoni gjethet. Gjethet e thartirës rriten në grupe prej tre. Gjethet duken në formë zemre me një palosje në qendër. Venat e gjetheve degëzohen nga mesi i venës kryesore, ndryshe nga gjethet e tërfilit, ku shumë venat ndahen në vija paralele nga njëra -tjetra.
Pjesa 2 nga 3: Prerja e bimës
Hapi 1. Zgjidhni gjethet e jashtme
Gjethet e jashtme janë të pjekura. Lini pas gjethet e vogla, të cilat janë pranë kërcellit. Gjethet thjesht mund të hiqen me dorë ose të priten duke përdorur një thikë.
Ju mund të merrni disa nga gjethet e grupit të gjetheve, por shumica e tyre do të jenë shumë të vështira
Hapi 2. Pritini lulet e pjekura
Ndërsa përparon pranvera, lulet e ngrënshme do të fillojnë të lulëzojnë. Pasi të jenë rritur, i prisni për t’i përdorur si garniturë. Ju gjithashtu mund t'i prisni ato para se të lulëzojnë në mënyrë që gjethet e bimës të rriten më shpejt.
Hapi 3. Mblidhni bishtajat e farës
Do të shihni kokrra të vogla që rriten në kërcell të veçantë nën gjethe. Ato duken jeshile dhe i ngjajnë bishtajave të bizeleve. Kur janë të vegjël dhe të papjekur, ato gjithashtu mund të priten dhe hahen.
Pjesa 3 nga 3: Përdorimi dhe Ruajtja e Sorreles
Hapi 1. Shpëlajeni lëpjetë
Vendoseni atë që keni zgjedhur nën ujë të ftohtë dhe të rrjedhshëm. Hiqni çdo pjesë të kalbur ndërsa ecni. Lëreni lëpjetën mënjanë dhe lëreni të thahet. Kur përdoret menjëherë, lëpjeta do të ketë shijen më të mirë, por mund ta mbani lëpjetë për disa ditë në një qese plastike të mbyllur.
Hapi 2. Piqni gjethet për t'i tharë ato
Lëngu i tepërt mund të thahet dhe të shkërmoqet mbi ushqimin. Rreshtoni lëpjetë në një tigan në furrë ose në një zonë të thatë nën rrezet e diellit. Kur përdorni një furrë, vendosni nxehtësinë sa më të ulët të jetë e mundur. Pasi thartira të jetë tharë, ruajeni në një kavanoz të mbyllur.
Hapi 3. Blançoni dhe ngrini gjethet e mbetura
Zieni një tenxhere me ujë. Hidhni gjethet brenda dhe lërini atje për dy minuta. Hiqni gjethet dhe vendosini menjëherë në një tas me ujë të ftohtë akulli. Kullojeni lagështinë, mbyllni lëpjetë në një enë me frigorifer dhe më pas ruajeni në frigorifer. Do të zgjasë deri në një vit.
- Gjethet gjithashtu mund të përzihen në një lëng dhe të shtohen në një tabaka me kube akulli. Ngrini dhe më pas zhvendosni blloqet e lëpjetë në një enë me frigorifer.
- Një mënyrë tjetër për ta bërë këtë është avullimi i gjetheve, rrotullimi i tyre, pastaj zhvendosja e tyre në një enë të mbyllur brenda frigoriferit.
Hapi 4. Ruani gjethet me turshi
Prisni imët ose përzieni gjethet. Vendosini gjethet në një kavanoz dhe përzieni me uthull dhe sheqer. Do të keni një salcë jeshile që do të zgjasë pafundësisht kur të ftohet.
Ju gjithashtu mund t'i mbani gjethet të plota dhe t'i mbuloni me vaj ulliri. Shtypni gjethet në kavanoz për të hequr ajrin. Ruani ato në frigorifer deri në tre javë
Këshilla
- Mos e zhveshni të gjithë uzinën nëse nuk është në pronën tuaj dhe dëshironi të shpëtoni prej saj. Nëse dëshironi të hiqni lëpjetë me rritje të shpejtë, sigurohuni që të tërhiqni rrënjët.
- Heqja e luleve para fillimit të lulëzimit bën që gjethet të rriten më shpejt.
