Hudhra e egër është një bimë e bollshme në pranverë. E gjithë bima mund të përdoret si bar apo garniturë. Identifikoni hudhrën e egër nga grumbujt e saj të bardhë të luleve, tufat e kërcellit dhe hudhrat e dallueshme dhe aroma e qepës. Pritini pjesët e bimës që dëshironi dhe shtresojini lirshëm në një shportë ose enë tjetër. Në shtëpi, lani hudhrën në ujë të ftohtë dhe shijojeni të freskët ose ruajeni për përdorim të mëvonshëm.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Identifikimi i hudhrës së egër
Hapi 1. Kërkoni zona me hije dhe të lagështa
Hudhra e egër rritet në pranverë përreth zonave me hije pjesërisht. Bima gjithashtu preferon tokë të lagur, kështu që ndiqni rrjedhjen e ujit. Vendet e zakonshme përfshijnë pyjet, brigjet e lumenjve dhe korsitë e vendit.
Hapi 2. Kërkoni vile me lule të bardha
Hudhra e egër do të ketë një grup lulesh në fund të një rrjedhe të vetme. Lulet duken si yje të bardhë me nga gjashtë petale secila. Zambaku i luginës është më i afërt në dukje me hudhrat e egra, por mund të dallohet me vëzhgim të kujdesshëm. Lulet e zambakut të luginës janë në formë kambane dhe bien poshtë nga rrjedha.
Zambaku i luginës është helmues, kështu që merrni kohën tuaj gjatë korrjes për t'u siguruar që keni zgjedhur bimën e duhur
Hapi 3. Kontrolloni gjethet e ulëta në tufat e kërcellit
Hudhra e egër ka grumbuj kërcell që dalin nga toka. Rrjedhat janë të gjelbra dhe të bardha. Gjethet rriten pranë tokës dhe janë të gjata, të sheshta dhe kanë një venë të vetme në mes. Gjethet rriten një për kërcell.
Zambaku i luginës ka një kërcell me ngjyrë jeshile dhe vjollce me dy ose tre gjethe
Hapi 4. Kontrolloni për të parë nëse ndjeni aromë hudhre të egër
Kur jeni pranë ndonjë hudhre të egër, me siguri do të jeni në gjendje të zbuloni një erë hudhre dhe qepë. Ju mund të kontrolloni dy herë duke marrë dhe fërkuar një gjethe hudhre midis gishtërinjve tuaj. Kjo do të lëshojë të njëjtën erë.
Zambaku i luginës dhe bimët e tjera nuk do ta kenë këtë erë dhe mund të mbajnë erë të ëmbël
Pjesa 2 nga 3: Prerja e bimës
Hapi 1. Zgjidhni gjethe të mëdha dhe të shëndetshme
Gjethet do të jenë pranë tokës. Zgjidhni ose prerë ato të mesme dhe të mëdha që duken të plota dhe jeshile. Lërini gjethet e vogla për të rimbushur bimën.
E gjithë bima mund të përdoret, por llamba nëntokësore kanë tendencë të jenë të vogla. Heqja e llambës duhet të bëhet vetëm nëse keni lejen e pronarit të tokës ose nuk e keni problem të hiqni bimën tuaj
Hapi 2. Pritini rrjedhjet e tenderit
Mundohuni të prerë kërcellin afër tokës duke përdorur një thikë ose gërshërë. Nëse e keni të vështirë t'i hiqni ato, ato gjithashtu do të jenë të vështira për t'u ngrënë nëse nuk gatuhen për një kohë të gjatë.
Hapi 3. Lule korrje
Lule të hapura mund të përdoren, por lulet që kanë lulëzuar kanë një shije edhe më të fortë se gjethet. Hiqini ato ose hiqini me gërshërë. Me kalimin e pranverës, lulet kthehen në bishtajore të farës të cilat gjithashtu kanë një shije të fortë dhe mund të hahen.
Hapi 4. Vendosni marrjet në një shportë
Prerjet e hudhrave të egra janë delikate dhe lënë një erë të fortë kur dëmtohen. Ndërsa mund t'i futni në një xhaketë, është më mirë t'i jepni hapësirë. Vendosini ato në shportën tuaj dhe mos i shtypni poshtë.
Ju gjithashtu mund t'i vendosni copëzat në një qese plastike ose shishe uji. Mbani ato të paketuara lirshëm dhe mos i shtypni ato
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e copëzave
Hapi 1. Lani copëzat në ujë të ftohtë
Shkundni lule për të hequr insektet. Të paktën, lani bimën nën ujë të ftohtë dhe të rrjedhshëm. Mund të mbushni një tas me ujë të ftohtë dhe të zhytni copëzat për pesë minuta për t'i përgatitur për ftohje.
Hapi 2. Mbyllni dhe ftohni mbetjet
Çdo gjë që nuk do ta përdorni menjëherë mund të ruhet për rreth një javë. Mund t'i mbështillni copat e lara në një peshqir letre të lagur për t'i ndihmuar ata të qëndrojnë të ruajtur. Vendosini ato në qese plastike të mbyllura ose enë të mbuluara.
Hapi 3. Pastroni dhe ngrini hudhrat e egra për ruajtje më të gjatë
Zieni një tenxhere me ujë. Shtoni hudhrën. Pas një minute, hiqeni hudhrën në një tas me ujë të ftohtë akulli. Pasi prerjet të jenë të gjitha në ujë, filloni t'i zhvendosni në qeset e ngrirjes. Shtrydhni sa më shumë ajër nga çantat. Ky hudhër do të zgjasë me muaj, por nuk do të jetë i freskët.
Ju mund të hiqni më shumë ajër nga qesja duke përdorur një kashtë sode. Mbyllni qesen rreth kashtës. Thithni sa më shumë ajër të jetë e mundur, pastaj hiqeni shpejt kashtën dhe mbyllni qesen
Hapi 4. Piqni gjethet për të krijuar një bar të tharë
Përhapini gjethet në fletët e pjekjes. Vendoseni furrën në cilësimin më të ulët të mundshëm të nxehtësisë. Mund ta lini derën e furrës të hapur nëse shqetësoheni që ato të thahen shumë shpejt. Pas rreth katër orësh, ose kur gjethet ndihen të brishta, vendosini në kavanoza hermetikë.
Ju gjithashtu mund të përdorni një dehidratues ushqimi për të tharë gjethet
Hapi 5. Ruani gjethet në vaj ose uthull
Ruajtja e vajit është e mirë për salcat si pesto. Thjesht copëtoni ose përzieni gjethet në një përpunues ushqimi. I vendosim në kavanoza, duke u siguruar që janë të mbuluara me vaj ulliri. Përndryshe, mbuloni gjethet me uthull të përzier me kombinimin tuaj të preferuar të erëzave.
Hudhra e ruajtur me vaj duhet të ruhet në frigorifer dhe do të zgjasë deri në tre javë. Hudhra e papërpunuar turshi në uthull mund të lihet në temperaturën e dhomës, por do të zgjasë pothuajse pafundësisht në frigorifer
Këshilla
- Mos e zhveshni të gjithë bimën nëse nuk është në pronën tuaj dhe ju doni ta heqni qafe atë. Ngritja e llambës do të heqë qafe bimët.
- Llamba e hudhrës së egër janë zakonisht të vogla, ndryshe nga karafilët e hudhrës të blerë në dyqan. Konsideroni të lini llamba për të lejuar që bima të rigjenerohet.
Paralajmërimet
- Hudhra e egër mund të ngatërrohet me zambakun e luginës, i cili është toksik. Kushtojini vëmendje erës dhe pamjes së bimës.
- Hudhra e egër gjithashtu mund të rritet midis bimëve të tjera toksike. Sigurohuni që gjethet që zgjidhni të duken dhe të nuhasin si ato nga bima e hudhrës.
- Merrni një udhëzues identifikimi të bimëve me ju për t'ju ndihmuar të dalloni hudhrën e egër nga bimët toksike.
