Specat djegës mbulojnë një gamë të gjerë specash nën emrin Capsicum annuum. Ato përfshijnë, por nuk kufizohen vetëm në: Anaheim, ancho, Cayenne, jalapeño, habanero dhe dyllë banane të nxehtë. Bimët e specit djegës mund të rriten kudo, por ata preferojnë kushtet me diell dhe të ngrohta. Pas rritjes së këtyre bimëve dhe shijimit të shijes së mrekullueshme të specave djegës, do të pyesni veten pse nuk e keni bërë më herët.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja për mbjellje
Hapi 1. Zgjidhni një sërë specash djegës
Ftonjtë janë një nga bimët më të mrekullueshme për t’u rritur, sepse ato vijnë në një larmi kaq të madhe ngjyrash, madhësish, shije dhe nivele erëzash. Ftonjtë mund të jenë ose njëvjeçar (duhet të mbillen çdo vit) ose një shumëvjeçar (të rriten përsëri vetë). Ekzistojnë gjithashtu tre lloje të përgjithshme të djegës: të ëmbël, të nxehtë dhe zbukurues. Të tre llojet kanë një nivel erëzash, por djegësit e ëmbël janë më të butët, zbukuruesit kanë ngjyra dhe forma të bukura (por mund të jenë shumë të nxehta), dhe specat djegës përdoren kryesisht për aromën dhe aromën e tyre intensive.
- Ftonjtë shkojnë nga jeshilja, e verdha e gjalpit, portokallia e pjeshkës dhe e kuqja e zjarrit, deri tek kumbulla dhe një nuancë e zezë. Ngjyra nuk ka një lidhje të drejtpërdrejtë me shijen ose nivelin e erëzave të secilit spec djegës.
- Vizitoni një çerdhe lokale për të zbuluar se çfarë varieteti do të lulëzojë në mjedisin tuaj lokal.
- Disa speca djegës përdoren në zona të ndryshme të botës për receta të veçanta; për shembull, speci djegës Serrano përdoret kryesisht në pjatat meksikane, specat habanero janë të zakonshëm në të gjithë Meksikën dhe Amerikën Latine, dhe speci i Kalkutës përdoret në kerri aziatik.
Hapi 2. Gjeni vendndodhjen më të mirë për mbjellje
Ftonjtë janë bimë që e duan nxehtësinë dhe janë më të suksesshmit të rritura në zonat ku ka shumë diell. Zgjidhni një komplot në kopshtin tuaj që merr diell të plotë ose të paktën kryesisht diell për pjesën më të madhe të ditës. Nëse jetoni në një zonë të shkretë, mund t'ju duhet një vend me pak hije në mënyrë që specat të mos digjen nga dielli. Nëse jetoni në një zonë ku bie shumë shi, përpiquni të gjeni një vend në diell të plotë me kullim të mirë; shumë ujë do të mbytë djegësit dhe do të bëjë që ata të rriten më pak fruta.
Hapi 3. Vendosni nëse do t’i filloni specat tuaj herët në ambiente të mbyllura
Nëse nuk jetoni në zonat tradicionale të rritjes së djegës (pranë ekuatorit), atëherë mund të përfitoni nga rritja e specave tuaj në ambiente të mbyllura në tenxhere gjatë dimrit, dhe pastaj transplantimi i tyre jashtë në pranverë kur moti të ngrohet. Megjithëse ju me siguri mund t'i mbillni farat tuaja drejtpërdrejt në tokë, mund të mos keni aq shumë shanse që ato të mbijnë sesa t'i filloni ato në ambiente të mbyllura dhe t'i transplantoni ato si fidanë.
- Mund të rritni speca djegës nga farat ose të filloni nga çerdhet, por do të keni shumë më tepër larmi me rritjen e të parës.
- Fillimi i fidanëve është i lehtë; thjesht planifikoni atë të paktën 6 javë para transplantimit të specave djegës jashtë. Ftonjtë mund të transplantohen jashtë, pas datës së fundit të ngricës në zonën tuaj.
Hapi 4. Ndryshoni tokën tuaj
Toka në kopshtin tuaj mund të ketë nevojë të ndryshohet pak në mënyrë që të prodhojë të korrat më të mëdha, më të shëndetshme dhe më të përzemërta të ftonjve. Ftonjtë preferojnë tokën që ka kullim të mirë dhe që ka shumë lëndë ushqyese. Prandaj, përzieni pak rërë në tokën tuaj për ta ndihmuar atë të thahet më mirë dhe futeni në plehrash disa javë ose muaj para mbjelljes. Nëse toka juaj ka kullim të dobët ose mesatar, mund ta përmirësoni duke e përzier me pak rërë. Nëse kaliumi nuk është tashmë i pranishëm në sasi të mjaftueshme, atëherë do të vini re një rritje të konsiderueshme të rritjes nëse rrisni sasinë e kaliumit edhe në tokë. Gjithmonë provoni tokën tuaj së pari. Nëse toka juaj është e ulët në kalium, atëherë vizitoni një çerdhe lokale për të zgjedhur një pleh që ka shumë kalium dhe pak azot (si një përzierje 0-20-0).
- Testoni pH e tokës tuaj dhe përcaktoni nëse keni nevojë të bëni rregullime të mëtejshme; djegësit pëlqejnë tokën që ka një pH neutral ose pak acid 6,5-7.
- Sa më parë që të përgatitni tokën tuaj, aq më mirë djegësit tuaj do të rriten.
Pjesa 2 nga 3: Fillimi i farërave tuaja brenda
Hapi 1. Përgatitni farat
Për të ndihmuar që shtresa e farës të jetë më e lehtë për të depërtuar në rritjen e re, mund të përdorni një peshqir letre të lagur dhe një qese plastike për t'i zbutur ato. Vendosni një peshqir letre të lagur të palosur në një qese plastike dhe më pas vendosni farat brenda peshqirit. Vendoseni qesen në një vend të thatë dhe të ngrohtë, si një dollap në kuzhinën tuaj dhe lërini atje për dy deri në pesë ditë. Farërat duhet të fillojnë të mbijnë brenda kësaj periudhe kohore dhe pastaj ju mund t'i mbillni ato.
Hapi 2. Mbillni farat në enë të vogla
Ju mund të blini tabaka me fara për fidanët tuaj, ose thjesht mund të përdorni tenxhere individuale për secilën farë. Mbushni secilën tabaka ose enë të vogël me tokën tuaj (tashmë të ndryshuar me pleh dhe plehrash). Pastaj, vendosni një farë të vetme rreth ½ një inç nën sipërfaqen e tokës në secilën enë.
Hapi 3. Ujitni farat
Farërat do të duhet të ujiten çdo ditë, në mënyrë që toka të mbahet e lagur gjatë gjithë kohës. Jepni farat sasinë më të madhe të ujit pas mbjelljes së parë, dhe më pas vazhdoni të shtoni rreth një lugë çaji ujë çdo ditë pas kësaj.
Hapi 4. Vendosini ato në një vend me nxehtësi dhe rrezet e diellit
Nëse keni mbjellë fara më parë, mund të keni një llambë ngrohjeje në dorë; llambat e nxehtësisë janë perfekte për të ndihmuar farat tuaja të rriten shpejt. Nëse jo, vendosni farat tuaja në një vend që merr shumë rrezet e diellit, si një dritare me pamje nga jugu dhe shumë nxehtësi, si pranë një radiatori. Vetëm kini kujdes farat nuk janë as shumë të nxehta as shumë të ftohta, pasi të dyja do të rezultojnë në pak ose aspak rritje.
Hapi 5. Shikoni që farat të mbijnë
Do të duhen nga disa ditë në disa javë që farat të mbijnë për herë të parë. Farërat do të mbijnë një palë gjethe për të filluar, të njohura si "gjethe të farës". Pas pak, një palë e dytë gjethesh do të mbijnë; këto njihen si ‘gjethet e vërteta’ dhe sinjale që specat djegës janë gati për transplantim. Ju mund të vazhdoni të prisni që ato të rriten dhe që nxehtësia jashtë të rritet, ose mund t'i mbillni siç është kur të vijnë gjethet e tyre të vërteta.
Hapi 6. Ngurtësoni fidanët tuaj
Farërat që rriten në ambiente të mbyllura përdoren në një temperaturë konstante me pak luhatje; kur futen në 'të egër', ata mund të përjetojnë pak tronditje nga temperaturat e ndryshme, nivelet e lagështisë dhe ndryshimi i dritës së diellit. Ngurtësojini ato duke vendosur tenxhere ose tabaka jashtë për disa orë çdo ditë. Filloni me vetëm 2 orë në ditë për rreth një javë, dhe pastaj shtoni një orë në çdo ditë shtesë që vendosen jashtë derisa të qëndrojnë jashtë për një 24 orë të plotë. Në këtë pikë, ata mund të trajtojnë mbjelljen jashtë pa frikën e tronditjes.
Pjesa 3 nga 3: Mbjellja e djegësve tuaj
Hapi 1. Mbillni në kohën e duhur
Prisni për të mbjellë jashtë deri pas ngricës së fundit të pranverës, zakonisht rreth marsit ose prillit në varësi të motit tuaj lokal. Mbillni në një ditë me diell në mëngjes vonë ose pasdite herët kur nuk është shumë nxehtë, në mënyrë që të shmangni goditjen e transplantit.
Hapi 2. Gërmoni vrimat tuaja
Ftonjtë duhet të mbillen individualisht për të shmangur grumbullimin, edhe nëse mbillni fara direkt jashtë. Gërmoni vrima të vogla pak më të mëdha se farat ose topin tuaj rrënjë duke përdorur një mistri kopshti. Këto duhet të ndahen rreth 1 këmbë (0.3 m) larg, por në varësi të llojit të djegës që po mbillni, hapësira mund të ketë nevojë të jetë më e madhe. Hulumtoni specat djegës që po rriteni për të gjetur kushtet e përsosura të hapësirës për bimën tuaj.
Hapi 3. Mbillni specin tuaj
Vendosni çdo bimë djegëse ose farë në vrimat që keni hapur. Zëvendësoni tokën në majë të secilës, në mënyrë që vetëm rreth ¼ inç tokë të jetë mbi rrënjët ose farat. Mos e shtypni ose shtypni shumë tokën kur të keni mbaruar, pasi specat e kuq do të rriten më mirë në tokë të lirshme dhe të kulluar mirë.
Hapi 4. Uji djegësat
Ftonjtë do të lulëzojnë kur toka e tyre është e lagur, por jo e lagur. Pas mbjelljes së parë, jepni specave pak ujë shtesë për të shmangur goditjen e transplantit. Pastaj, i ujisni ato çdo ditë në mënyrë që toka të jetë e lagur. Nëse jeni duke rritur speca të ëmbël, mund t’i bëni edhe më të ëmbla duke u dhënë më shumë ujë se zakonisht.
Hapi 5. Mirëmbani bimët
Do të kalojë një muaj ose më shumë para se specat të fillojnë të lulëzojnë dhe të japin fryte, kështu që do t'ju duhet të ruani shëndetin e tyre gjatë kësaj kohe. Hiqni barërat e këqija që hasni, pasi ato do të vjedhin hapësirë dhe lëndë ushqyese nga specat tuaj me kalimin e kohës nëse i lini ato. Përfshini plehrash dhe pleh kaliumi në tokë çdo muaj për të mbajtur nivelet e larta të lëndëve ushqyese. Ju gjithashtu mund të shtoni një shtresë mulch në majë të tokës, për të bllokuar lagështinë dhe për të bllokuar barërat e këqija.
Në varësi të llojit të specave djegës që po rriteni, mund t'ju duhet të përdorni një kafaz. Për shembull, specat zile bëjnë më mirë me mbështetjen e një kafaze
Hapi 6. Korrni djegësit tuaj
Koha për të korrur do të ndryshojë midis specieve të specave djegës, por në përgjithësi mund të tregoni kur janë gati sipas madhësisë së tyre. Ftonjtë do të ndryshojnë ngjyrat, kështu që nëse nuk keni një ide të qartë se çfarë ngjyre do të jetë djegës i pjekur, mos u mbështetni në ngjyrën si një tregues të pjekurisë. Nëse po pyesni nëse një spec djegës është pjekur për të zgjedhur, jepini një shije! Ju do ta dini nëse duhet të vazhdojë të rritet edhe pak, apo nëse është gati të bëjë debutimin në kuzhinën tuaj.
Nëse jeni duke synuar të bëni pluhur djegës ose thekon speci me specat tuaj, lërini të thahen dhe thahen vetë në degë para korrjes
Këshilla
Temperatura ideale e tokës për rritjen e bimëve të specit djegës është 80 gradë F (26.67 C)
Paralajmërimet
- Mos i prekni sytë kur merreni me speca djegës.
- Jepini bimëve tuaja shumë hapësirë për t’u rritur pasi bimët e specit djegës mund të rriten deri në 91.44 cm të larta.
- Vishni doreza kur korrni speca djegës ose mund të digjni duart.
