Bërja e zamit tuaj nuk është vetëm një eksperiment i shkëlqyeshëm, por është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer një udhëtim në dyqan nëse mbaroni zamin e zakonshëm. Me kombinimin e nxehtësisë dhe përbërësve të duhur (si uthulla ose xhelatina), ju mund ta ktheni qumështin e thjeshtë në një ngjitës mjaft efikas! Mbani në mend se recetat kërkojnë qumësht qumështi; qumështi jo qumështor nuk përmban proteinat e nevojshme në mënyrë që qumështi të kthehet në ngjitës.
Përbërësit
Përdorimi i qumështit, uthullës dhe sodës së bukës
- 1 filxhan (240 ml) qumësht
- 1 lugë gjelle (15 ml) uthull të bardhë
- 1 lugë gjelle (15 g) sode buke
- Ujë
Bërja e ngjitësit të papërshkueshëm nga uji
- 2 1/2-ons (14-g) pako xhelatinë pa shije
- 2 lugë ujë (30 ml)
- 3 lugë qumësht të skremuar (45 ml)
- 2 pika vaj karafili (sipas dëshirës)
Hapa
Metoda 1 nga 2: Përdorimi i qumështit, uthullit dhe sodës së bukës
Hapi 1. Ngroheni 1 gotë (240 ml) qumësht mbi nxehtësinë mesatare
Derdhni 1 filxhan (240 ml) qumësht në një tigan, pastaj vendoseni tiganin në sobë. Ndizeni sobën në nxehtësi mesatare dhe prisni derisa qumështi të ngrohet.
- Shumica e njerëzve rekomandojnë qumësht të skremuar, por mund të provoni edhe lloje të tjera të qumështit.
- Nëse bëhet fjalë për një eksperiment, bëni disa tufa duke përdorur lloje të ndryshme të qumështit, të tilla si 1%, 2%dhe të tërë. Mund të provoni edhe qumësht dhie ose dele.
- Për këtë ju duhet të përdorni qumështin e qumështit. Qumështi pa qumësht, si orizi ose soja, nuk do të funksionojë.
Hapi 2. Përzieni 1 lugë gjelle (15 ml) uthull të bardhë
Nuk ka rëndësi nëse uthulla është distiluar apo jo. Qëllimi i uthullit është të ndihmojë në ndarjen e gjizës nga hirra.
Nëse kjo është për një eksperiment, provoni të përdorni uthull të distiluar në 1 grumbull dhe uthull të pa distiluar në një tjetër
Hapi 3. Gatuani tretësirën në nxehtësi të ulët deri në mesatare derisa të formohen gunga
Ulni nxehtësinë në minimum, pastaj lëreni tretësirën të ngrohet, duke e trazuar shpesh. Pas rreth 3 minutash, duhet të filloni të shihni formimin e gungave të forta. Këto gunga janë gjizë!
Nëse po merr shumë kohë që të formohen gunga ose gjizë, kthejeni nxehtësinë në mesatare
Hapi 4. Derdhni zgjidhjen përmes një sitë
Vendosni një sitë mbi një gotë, filxhan ose tas. Hiqeni tiganin nga sobë dhe derdhni tretësirën përmes sitës. Mbani gjizën e trazuar të kapur në sitë dhe hidhni hirrën e lëngshme që është në gotë, filxhan ose tas.
- Nëse nuk keni një sitë, derdhni tretësirën përmes një napë djathi ose një filtri kafeje.
- Shtypni gjizën poshtë me një peshqir letre për të ndihmuar të thithni më tej çdo hirrë.
Hapi 5. Përzieni gjizën me 1 lugë gjelle (15 gram) sode buke dhe ujë
Transferoni gjizën përsëri në tigan. Shtoni 1 lugë gjelle (15 gram) sode buke dhe pak ujë. Përziejini gjithçka së bashku me një pirun ose lugë derisa struktura të jetë e qëndrueshme.
- Nëse përzierja është përhapur aq hollë në pjesën e poshtme të tiganit sa mund të shihni metalin, transferojeni në një tigan edhe më të vogël.
- Mos përdorni pluhur pjekje. Nuk është e njëjta gjë.
- Soda e bukës do të ndihmojë që përzierja të ngjitet, ndërsa uji do ta ndihmojë atë të lidhet së bashku dhe ta bëjë atë më shumë ngjitës.
Hapi 6. Ngroheni përzierjen në nxehtësi mesatare derisa të fillojë të flluskojë
Vendoseni tiganin përsëri në sobë dhe ngrohni nxehtësinë në mesatare. Gatuani përzierjen derisa të fillojë të flluskojë, pastaj fikeni sobën. Kjo do të zgjasë rreth 1 deri në 2 minuta.
Nëse zamja është akoma shumë e hollë, shtoni pak më shumë sodë buke dhe ujë
Hapi 7. Lëreni përzierjen të ftohet para se ta përdorni si ngjitës
Fikeni sobën dhe lëreni tiganin mënjanë. Prisni derisa përzierja të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi të jetë ftohur, mund ta aplikoni me një furçë bojë.
- Ky ngjitës mund të zgjasë deri në 2 ose 4 orë për tu vendosur.
- Kapini pjesët së bashku me shirita gome ose kapëse rrobash derisa zamja të thahet për ngjitjen më të mirë.
Hapi 8. Përdorni ngjitësin brenda 24 orëve dhe hidhni pjesën tjetër
Nuk përmban asnjë ruajtës, kështu që do të prishet brenda 24 orëve në temperaturën e dhomës.
Ju mund të jeni në gjendje ta mbani ngjitësin në frigorifer për disa ditë, por së pari vendoseni në një kavanoz
Metoda 2 nga 2: Bërja e ngjitësit të papërshkueshëm nga uji
Hapi 1. Shpërndani 2 pako xhelatinë pa aromë në 2 lugë (30 ml) ujë
Derdhni 2 lugë (30 ml) ujë në një tas të vogël, më pas shtoni dy pako xhelatine pa shije 1/2 ons (14 g). I jepni përzierjes një përzierje për të ndihmuar në shpërbërjen e xhelatinës.
- Mos përdorni xhelatinë me shije të Jello. Nuk është e njëjta gjë. Sheqernat e shtuar gjithashtu do ta bëjnë ngjitësin shumë ngjitës.
- Kjo mund të duket si shumë xhelatinë për aq pak ujë, por qëllimi është të krijoni një bazë të trashë për ngjitësin.
- Ju do të shtoni 3 lugë (45 ml) qumësht në këtë më vonë, prandaj sigurohuni që tasi të jetë mjaft i madh.
Hapi 2. Lëreni xhelatinën mënjanë për 1 orë në mënyrë që të trashet
Nëse ky është për një projekt shkencor, mund të filloni të punoni në pjesën tjetër të prezantimit tuaj për të ndihmuar të kurseni pak kohë.
Hapi 3. Ngroheni 3 lugë (45 ml) qumësht të skremuar mbi nxehtësinë mesatare
Ju dëshironi që qumështi të bëhet mjaft i ngrohtë në mënyrë që të fillojë të avullojë. Sidoqoftë, mos e lini të vlojë; nëse fillon të ziejë, ulni nxehtësinë ose hiqeni nga sobë.
- Për këtë ju duhet të përdorni qumështin e qumështit. Qumështi jo qumështor, si bajamja ose kokosi, nuk do të funksionojë.
- Do të duhen vetëm disa minuta që qumështi të ngrohet. Bëni këtë menjëherë pasi xhelatina të ketë përfunduar vendosjen.
- Nëse nuk mund ta përdorni sobën, ngrohni qumështin në mikrovalë për 15 deri në 30 sekonda. Nëse mikrovalë juaj është shumë e fortë, 5 deri në 10 sekonda mund të jetë më mirë.
Hapi 4. Përzieni qumështin në xhelatinë me një pirun ose lugë
Merrni qumështin dhe derdhni në tasin me xhelatinë. Përziejini përbërësit së bashku derisa qumështi të përzihet plotësisht në xhelatinë.
Sa ose sa kohë do të trazoni do të jetë pak më ndryshe çdo herë. Ju dëshironi që ngjyra dhe struktura të jenë të qëndrueshme
Hapi 5. Aplikoni ngjitësin ndërsa është akoma i nxehtë
Ky zam është shumë i fortë, dhe pasi të thahet, është i papërshkueshëm nga uji! Shtë i përshtatshëm për qelq, metal, qeramikë dhe porcelan. Mbani në mend se kjo zam nuk është rezistente ndaj nxehtësisë. Ndërsa mund ta përdorni për të ngjitur enët e thyera, nuk do të jeni në gjendje t'i përdorni ato pjata në pjatalarëse ose mikrovalë; nxehtësia do ta dobësojë atë.
- Aplikoni ngjitësin me një furçë bojë me fije të forta.
- Nëse është shumë i lëngshëm, lëreni të ftohet pak në mënyrë që të trashet. Sidoqoftë, duhet ta keni të ngrohtë kur e përdorni.
Hapi 6. Përdorni ngjitësin brenda 24 orëve
Për shkak se kjo zam nuk përmban asnjë ruajtës, do të prishet pas 24 orësh në temperaturën e dhomës. Ju mund ta ruani këtë zam në një kavanoz të mbyllur në frigorifer, por do t'ju duhet ta ngrohni në një tenxhere me ujë të nxehtë para se ta ripërdorni.
Nëse doni ta bëni këtë zam të zgjasë më shumë në temperaturën e dhomës, shtoni 2 pika vaj karafili
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
- Nëse jeni fëmijë, gjithmonë kërkoni leje para se të përdorni sobën.
- Eksperimentoni me përdorimin e llojeve të ndryshme të qumështit të qumështit, të tilla si dhitë ose delet.
- Provoni përqindje të ndryshme të qumështit, të tilla si 1%, 2%ose qumësht të plotë.
