Gjethet e karit janë një përbërës kryesor në kuzhinën indiane, i njohur për aromën e tyre unike që është e ngjashme me qimnon, mentol dhe barëra. Gjithashtu thuhet se gjethet kanë antioksidantë dhe ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak. Ndërsa gjithmonë mund të blini gjethe kerri në internet ose nga dyqanet ushqimore indiane, ju gjithashtu mund të rritni bimët në oborrin tuaj për të korrur veten. Bimët e gjetheve të kerrit janë me mirëmbajtje të ulët, dhe gjithçka që ju nevojitet për të filluar janë disa fara, përzierja e tenxhereve dhe një tenxhere e vogël. Ndërsa bima juaj rritet më gjatë, ju do të jeni në gjendje të korrni gjethet për t'i përdorur në pjatat tuaja!
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Mbjellja e karit tuaj
Hapi 1. Mbushni një tenxhere të vogël me një përzierje të tokës dhe plehrash
Shikoni për një tenxhere të vogël që është rreth 4-6 inç (10-15 cm) e gjatë dhe 3-4 inç (7.6-10.2 cm) e gjerë për të filluar bimën tuaj të gjetheve kerri. Bëni një përzierje enësh që është 60% tokë dhe 40% përzierje plehrash në mënyrë që bima juaj të marrë ushqyes të mjaftueshëm gjatë rritjes. Kombinoni tokën dhe plehrash tërësisht derisa të përzihet plotësisht së bashku.
- Përdorni tokën e tenxhere të blerë në dyqan sesa tokën nga oborri juaj për të siguruar që nuk ka baktere të dëmshme.
- Nëse jetoni në një zonë me zona klimatike 9-12 ose temperatura nuk bie nën 32 ° F (0 ° C), mund ta vendosni bimën tuaj të gjetheve kerri direkt në tokë. Sigurohuni që të ndryshoni tokën në mënyrë që të ketë ushqyesit e duhur.
- Nëse dëshironi të rritni më shumë se 1 bimë me gjethe kerri, atëherë përgatitni tenxhere të shumta për secilën bimë shtesë që dëshironi.
Hapi 2. Shtyjeni një farë të bimës me gjethe kerri 1⁄2 në (1.3 cm) në përzierjen e tenxhere.
Shtyjeni gishtin e madh në qendër të tokës në mënyrë që të krijojë një vrimë 1⁄2 inç (1.3 cm) e thellë. Merrni një farë të vetme për një bimë me gjethe kerri dhe hidheni në vrimën që sapo keni bërë. Shtyjeni disa nga përzierjet e tenxhere përsëri në vrimë për të mbuluar farën dhe ngjeshni pak në mënyrë që të shtypet kundër farës.
Ju mund të merrni farat e bimëve të gjetheve kerri online ose nga tregjet indiane të ushqimit. Merrni farat më të freskëta në dispozicion për shanset më të mira që ato të mbijnë
Këshillë:
Ju gjithashtu mund të rritni një bimë me gjethe kerri nga një prerje e freskët e një bime më të madhe. Shtyjeni kërcellin në mënyrë që të jetë 2-3 centimetra (5.1-7.6 cm) e thellë në përzierjen e tenxhere. Sigurohuni që prerja të ketë të paktën 2-3 gjethe mbi të, në mënyrë që të rritet lehtë.
Hapi 3. Ujiteni tokën plotësisht derisa ta shihni të dalë nga vrimat e kullimit
Pasi të keni vendosur farën në tokë, përdorni një enë lotimi për të lagur tokën në mënyrë që rrënjët të fillojnë të rriten. Nëse ka ujë në këmbë mbi tokë, prisni që ai të absorbohet më thellë para se të shtoni më shumë ujë. Sapo uji fillon të dalë nga vrimat e kullimit në fund të tenxhere, atëherë ndaloni lotimin e bimës.
- Mbajeni tenxheren brenda një ene të cekët në mënyrë që toka të thithë çdo ujë që derdhet nga fundi.
- Kini kujdes të mos i mbyni farat pasi ato nuk mund të mbijnë ose rriten mirë nëse ka shumë.
Hapi 4. Vendoseni tenxheren në një zonë që merr të paktën 6 orë rreze dielli në ditë
Pasi të keni ujitur farat tuaja, vendosini ato pranë një dritareje me drejtim nga jugu, në mënyrë që ata të marrin rrezet e diellit gjatë gjithë ditës. Nëse keni mot që është mbi 32 ° F (0 ° C), gjithashtu mund ta mbani tenxheren jashtë që bima të rritet. Sigurohuni që bima të ketë diell të plotë, ose 6-8 orë, gjatë ditës, përndryshe nuk do të prodhojë fidane ose gjethe të forta.
- Pas rreth 7 ditësh, mund të shihni që bimët tuaja të gjetheve të kerrit të mbijnë nga toka.
- Nëse temperatura nuk bie nën 32 ° F (0 ° C) deri në mbrëmje, atëherë mbajeni bimën tuaj jashtë gjatë ditës dhe futeni brenda natën në mënyrë që të mos ngrijë ose të vdesë.
Pjesa 2 nga 3: Kujdesi për bimën
Hapi 1. Ujiteni bimën tuaj kerri kur toka është e thatë 1⁄2 në (1.3 cm) poshtë.
Kontrolloni tokën në tenxheren e bimës tuaj me gjethe kerri çdo ditë tjetër për të parë nëse ndihet e thatë në prekje. Nëse nuk ndihet i lagësht kur vendosni gishtin 1⁄2 në (1.3 cm) në tokë, pastaj përdorni kutinë tuaj të ujitjes derisa uji të dalë nga vrimat e kullimit në fund të tenxhere.
Kini kujdes që të mos i ujisni shumë bimët tuaja pasi mund t’i bëjë ato më të dobëta dhe mund të mos prodhojnë sa më shumë gjethe
Hapi 2. Mbajeni bimën në një zonë me diell gjatë gjithë ditës
Vendoseni bimën në një zonë që merr diell të plotë gjatë gjithë ditës, e cila duhet të jetë rreth 6-8 orë në ditë. Ju ose mund ta vendosni tenxheren jashtë nëse temperatura është mbi 32 ° F (0 ° C), ose mund ta mbani pranë një dritareje me drejtim jugun në mënyrë që të mund të vazhdojë të rritet. Lëreni bimën të marrë rrezet e diellit direkte në mënyrë që të krijojë rritje dhe gjethe të shëndetshme.
Nëse bima juaj nuk merr diell të plotë gjatë ditës, ajo mund të bjerë disa nga gjethet e saj dhe të bëhet e dobët. Për sa kohë që ju vazhdoni të ujisni bimën, gjethet mund të rriten përsëri gjatë sezonit të ardhshëm
Hapi 3. Shkurtoni pjesën e sipërme 3-4 në (7.6-10.2 cm) nga bima çdo vit
Kontrolloni bimën tuaj në pranverë pasi ta keni mbjellë dhe vini re çdo rritje të gjatë vertikale që nuk ka shumë gjethe që rriten prej tyre. Përdorni një palë këpucë kopshtarie për të hequr 3 inçët e sipërm (7.6 cm) pak më poshtë një nga nyjet ku lidhen gjethet. Bëni prerjen tuaj në një kënd prej 45 gradë në mënyrë që bima juaj të mos fillojë të kalbet në kërcellin e saj.
- Krasitja e bimës tuaj jo vetëm që e mban atë në një madhësi të arsyeshme, por gjithashtu ndihmon në nxitjen e rritjes së gjetheve të shëndetit në rrjedhjet që i lini të ngjitura.
- Nëse vëreni ndonjë kërcell të dobët, të thyer ose të zbehur, atëherë hiqini edhe ato në mënyrë që bima juaj të mund të vendosë energjinë e saj drejt rritjes së gjetheve të shëndetshme.
Hapi 4. Zhvendoseni bimën në një tenxhere të re çdo vit për të nxitur rritjen e shëndetshme
Bimët me gjethe kerri rriten vazhdimisht për t’iu përshtatur madhësisë së enës së tyre, kështu që ata duhet të ndërrojnë tenxhere çdo vit. Kapni bazën e kërcellit të bimës dhe tërhiqeni me kujdes nga tenxhere. Gjeni një tenxhere që është dy herë më e gjerë se topi i rrënjës së bimës dhe mbusheni atë deri në gjysmë me një përzierje enësh që është 60% tokë dhe 40% plehrash. Ndani çdo grumbull papastërtie rreth rrënjëve dhe vendoseni bimën në tenxheren e saj të re. Plotësoni papastërtitë rreth tij dhe ujiteni plotësisht në mënyrë që të mos tronditet.
- Vishni doreza kopshtarie gjatë punës me uzinën tuaj në rast se keni ndonjë reaksion alergjik ndaj lëngut.
- Nëse bima është e mbërthyer në tenxhere, përdorni një lopatë ose mistri rreth buzës së tenxhere për të ndihmuar në lirimin e saj.
Paralajmërim:
Mos përdorni një tenxhere shumë të madhe menjëherë pasi bima do të japë pjesën më të madhe të energjisë së saj në rritjen e rrënjëve.
Pjesa 3 nga 3: Korrja e gjetheve
Hapi 1. Prisni derisa bima juaj të jetë së paku 1-2 vjeç para se të merrni ndonjë gjethe
Bimët e reja me gjethe kerri nuk kanë gjethe të mjaftueshme për të korrur dhe vazhduar të rriten ndërsa janë të rinj, kështu që prisni derisa bima juaj të jetë së paku 1 vjeç. Nëse mbillni është ende e hollë ose ka vetëm disa kërcell me gjethe mbi to pas një viti, lëreni të rritet derisa të mbushet.
Nëse mbillni bimën tuaj të gjetheve kerri nga një prerje, atëherë mund të jetë mjaft e mbushur pas disa muajsh për të korrur disa nga gjethet
Hapi 2. Tërhiqni bazën e kërcellit të gjethes nga bima kur të jeni gati për të korrur
Mos i hiqni gjethet individualisht pasi lë shumë rritje bosh në bimë. Në vend të kësaj, shikoni se ku ngjitet rrjedha e gjatë që lidh gjethe të shumta në trupin kryesor të bimës. Mbërtheni kërcellin nga baza e tij dhe tërhiqeni lehtë nga bima për të mbledhur të gjitha gjethet e ngjitura në të.
- Korrni vetëm atë që ju nevojitet menjëherë në mënyrë që bima të mund të vazhdojë të rritet.
- Ju mund të korrni deri në 30% të gjetheve të bimës. Nëse korrni më shumë, bima mund të mos rritet aq mirë vitin e ardhshëm.
Hapi 3. Skuqni gjethet e freskëta të kerrit brenda 2-3 ditëve për t'i përdorur në pjatat tuaja
Vaj perimesh të ngrohtë në një tigan mbi nxehtësi mesatare-të ulët, në mënyrë që të fillojë të flluskojë. Shtroni gjethet tuaja të freskëta të karit në vaj dhe lërini të skuqen për 1-2 minuta për të rritur shijen e tyre. Shtoni gjethet në pjatën tuaj dhe gatuajini derisa të kenë një ngjyrë të freskët.
- Përdorni gjethet tuaja të karit në pjata si kerri indian, masala dhe oriz kokosi.
- Ndryshe nga gjethet e dafinës, ju mund të lini gjethe kerri në pjatën tuaj dhe t'i hani kur të kenë mbaruar gatimin.
Këshillë:
Gjethet e karit kanë një shije të ndryshme sesa pluhuri kerri, prandaj mos i përdorni ato si një përbërës zëvendësues.
Hapi 4. Ngrini gjethet tuaja të freskëta të kerrit deri në 1 muaj për t'i ruajtur ato
Vendosni gjethet e karit brenda një qeseje plastike që mund të mbyllet dhe shtypni sa më shumë ajër nga qesja para se ta mbyllni. Përdorni një shënues për të shkruar datën në mënyrë që të dini kur i keni ngrirë ato. Vendosni gjethet e karit në frigoriferin tuaj dhe mbajini atje deri në 1 muaj, në mënyrë që t'i përdorni më vonë.
Kur doni të përdorni gjethet tuaja të ngrira, vendosini ato drejtpërdrejt në një tigan me vaj perimesh për t'i ngrohur ato
Hapi 5. Thani gjethet nëse doni t'i spërkatni ato në ushqimin tuaj më vonë
Nëse keni shumë gjethe dhe nuk jeni në gjendje t'i përdorni të gjitha menjëherë, vendosini ato në një fletë pjekje dhe ngrohni furrën tuaj në temperaturën më të ulët që ka. Lërini barishtet të gatuhen për 30 minuta para se t’i rrokullisni me një palë darë. Lërini barishtet në furrë edhe për një orë të tjera që të thahen. Pasi të jenë tharë, copëtojini gjethet në një kavanoz dhe mbyllini fort.
